Хто не пробував вареники — той багато втратив. Терміново надолужувати! Вареники, запечені у горщиках в сметані, стануть одним з ваших улюблених страв.
У різних народів є страви з вареного тіста: італійські равіолі, китайські вонтони, японські ньокі, сибірські пельмені, українські вареники… Їх об’єднує одне: вони смачні і ситні. Ми приготуємо вареники, але не зовсім звичним способом: традиційно їх варять, але ми запечемо їх в горщиках в сметані. У Гоголя в «Вечорах на хуторі…» Пацюк теж їв вареники у сметані. Може вони були приготовані за таким рецептом? Не виключено!
- Калорійність на 100 г — 54,36 ккал.
- Кількість порцій — 2 горщика
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Вареники — 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сметана — 100 мл
- Сир твердий — 50-100 г
- Сіль за смаком
- Масло рослинне для смаження
- Суміш ароматних трав
Покрокове приготування вареників, запечених в духовці в сметані
1. Спершу вареники — я взяла з картоплею з грибами. Відварюємо 3-4 хвилини до напівготовності в підсоленій воді. Поки вони варяться, займемося сметаною: посолимо і поперчимо її, додамо щіпку ароматних трав.
2. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Пасеруємо до прозорості в невеликій кількості соняшникової олії.
3. Всі основні компоненти страви підготовлені, можна починати збирати горщики. Для цього на дно увіллємо ложку-дві олії, кладемо напівготові вареники, перекладаючи їх цибулькою. В моїй родині люблять, щоб було побільше цибулі, тому я його не шкодувала і приготувала подвійну порцію.
4. Коли шари зібрані, залийте сметаною вареники.
5. Поверх натріть шматочок твердого сиру. Коли він розплавиться на варениках утворюється апетитна тягнеться сирна шапка. З сиром можна не побоюватися: як кашу маслом не зіпсуєш, так і сиру не буде надто багато в цьому блюді.
6. Накриваємо горщики кришкою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Цього цілком достатньо, щоб вареники дійшли, сир розплавився, а сім’я в передчутті зібралася за обіднім столом.
7. Чудове блюдо вареники, запечені у горщиках в сметані — готово! Воно гідне того, щоб бути приготованим неодноразово! Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі!
Дивіться також відео-рецепт
Вареники, запечені в духовці:
