Бабусині поради як зробити соковиті котлети

Бабушкины советы как сделать сочные котлетыKotlety-iz-svininy-i-gribov

У бабусі завжди виходили самі смачні і соковиті котлети, навіть у ресторанах такі не роблять. Звичайно, велику роль відіграє любов до людей, для яких ти готуєш. Але є ж правила і секрети, які дозволяють зробити кожен раз такі чарівні котлети.

Молоко і хліб

Що за котлети без замоченого білого хліба, бабуся завжди бере м’який батон, пухнастий по своїй структурі. Замочує його завжди бабуся за півгодини до готування.
На півкіло фаршу бабуся бере чверть батона.

На чверть батона — півлітра молока, так, так, саме стільки.

Батон завжди плаває і не вбирає все молоко, залишок молока бабуся виливає у фарш. Фарш сам по собі вбирає рідину, а з молоком він набуває той самий смак.

Сучасні вчені і кухаря науковим шляхом вивчили і зрозуміли, що з молоком м’ясо стає смачнішим. А бабуся знала це все життя!

Дивіться також  Смажені лисички зі сметаною і цибулею - рецепт