Деякі дотримують пост, а хтось не може з цим впоратися. Однак я думаю, що навіть прихильники м’яса не зможуть відмовитися від квасоляного пюре зі смаженою цибулею. Це живильна, ситне і дуже смачне блюдо.
Квасолеве пюре не складна в приготуванні блюдо, яке може бути або самостійною стравою, або використано у вигляді начинки для пирогів або пиріжків. Так само пюре додають в супи, другі страви, роблять соуси. Страви виходять неймовірно ароматними, смачними і наваристими. Часу на приготування страва займає не багато, хоча і готується практично 12 годин. Але більшу частину часу бобове замочується у воді і вариться.
Готують зазвичай квасолеве пюре взимку, оскільки саме в цей час наш організм як ніколи потребує вітамінів. А це домашнє блюдо дуже корисно своїми якостями. Адже квасоля — колодязь величезної кількості цілющих вітамінів і мінералів. У її складі міститься багато заліза. Квасоля чистить організм і володіє дієтичними властивостями. Її призначають у вигляді дієти при різних захворюваннях. Вона є дієтичним і лікувальним продуктом.
Для приготування цієї страви підійде як суха, так і консервована квасоля. Я в даному рецепті використовувала суху. Додавати в пюре можна всілякі продукти, як вершки, яйця, горіхи, чорнослив, насіння соняшнику, вершкове масло, бульйон і т. д.
- Калорійність на 100 г — 79 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 20 хвилин для приготування страви, плюс 6 годин замочування квасолі і 2 години варіння
Інгредієнти:
- Біла квасоля — 1 ст.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Вершкове масло — 30 г для смаження
- Питна вода для замочування і варіння квасолі
