Зелений борщ зі щавлем і яйцем на копчених реберцях – покроковий рецепт

Смачний зелений борщ стане ще насичений, якщо замість звичайного м’яса взяти копчені реберця. Зацікавили? Тоді давайте приготувати це перше блюдо разом, дотримуючись покрокової інструкції з фото.


Інгредієнти:

  • Вода — 3,5 л
  • Картопля — 4 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Щавель — 2 пучка
  • Зелена цибуля — 1 пучок
  • Яйця — 5 шт.
  • Копчені реберця — 500 г

 

Покрокове приготування зеленого борщу з щавлем і яйцем на копчених реберцях

Відразу поставимо варитися яйця.

І бульйон. Копчені реберця варимо 40 хвилин на середньому вогні, потім виймаємо їх і зрізаємо м’ясо. Кидаємо м’ясо назад в бульйон.

Поки вариться бульйон і яйця, ми наріжемо лук, моркву і картоплю.

Щавель ретельно промийте і переберіть. Зелена цибуля промийте під проточною водою і наріжте зелень. Відкладіть її в сторону.

Відварені яйця остуджуємо, чистимо і ріжемо їх кубиками. У нас всі підготовлені інгредієнти. Продовжимо готувати.

Додамо картоплю в бульйон.

Тим часом пасеруємо цибулю і моркву для борщу.

Як тільки бульйон з картоплею закипить додаємо зажарку. Спробуйте суп на сіль, за необхідності досоліть і додайте перець і інші трави для смаку.

Варимо борщ 25 хвилин додаємо зелень. Варимо ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь.

Залишилися яйця. Їх додаємо вже в готовий борщ. Чому не додати їх раніше? Тому що в іншому випадку яйця будуть огидно скрипіти на зубах. Тому додаємо їх в самому кінці.

Готовий зелений борщ виглядає апетитно, погодьтеся. Запрошуємо вас до столу спробувати найсмачніший борщ. Приємного апетиту!

Дивіться також  Український борщ з галушками