Набридали стандартні перші страви і хочете максимально урізноманітнити супове меню? Ділюся смачним, поживним і низькокалорійним курячим супом зі спаржею і помідорами.
Простий рецепт смачного і ароматного першого страви для тих, хто стежить за харчуванням або хоче позбутися від зайвих кілограмів. Його можна сміливо їсти на вечерю, при цьому шлунок не буде перевантажений важкою їжею, але ви відчуєте відчуття ситості. Хороший і нескладний рецепт, а головне достоїнство — дуже швидке і корисне. Частування просте в приготуванні, а інгредієнтів використовується мінімум. Хоч суп і зварений дуже скромненько, але виходить з абсолютно дивовижним і вишуканим смаком. Отже, готуємо курячий суп зі спаржею і помідорами.
Для бульйону можете брати будь-який сорт м’яса: курку, свинину, телятину, індичку або просто воду. Від обраного сорту м’яса буде залежати калорійність страви. Тобто при бажанні можна отримати дієтичне блюдо. При цьому суп завжди буде смачним, корисним і ситним! До запропонованого овочевого складу можна додати і корисну дієтичну брокколі. З не меншим успіхом підійде солодкий болгарський перець, ріпчасту цибулю, моркву… Вийде не менш прекрасне, корисне і малокалорийное страву.
- Калорійність на 100 г — 103 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Куряче м’ясо (частина туші будь-яка) — 300-400 г
- Лавровий лист — 2 шт.
- Спаржа — 250 г
- Запашний перець горошком — 4 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Помідори — 3 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
Покрокове приготування курячого супу зі спаржею і помідорами, рецепт з фото:
1. Спаржеву квасоля промийте під холодною проточною водою, з двох сторін відріжте кінчики і наріжте стручки на 3 частини. Помідори помийте і розріжте на 4-6 частин залежно від розміру.
2. Курку або окремі частини туші помийте, наріжте шматочками і покладіть у варильну каструлю. Якщо хочете, щоб страва була більш дієтичне, то зніміть з птиці шкірку, оскільки в ній міститься найбільше жиру.
Додайте до курки очищену головку ріпчастої цибулі.
3. Поставте каструлю на плиту, закип’ятіть, шумівкою зніміть утворилася пінку, прикрутіть вогонь до мінімального режиму і варіть бульйон 40 хвилин.
4. Потім приберіть з каструлі відварена цибуля, т. к. він вже віддав свій смак, аромат і користь, і покладіть спаржеву квасолю.
5. Слідом покладіть помідори.
6. Приправте курячий суп зі спаржею і помідорами з сіллю і чорним меленим перцем, закип’ятіть і варіть на повільному вогні 5-7 хвилин. Спаржа з помідорами вариться дуже швидко. Тому їх не переварюйте, інакше томати розпадуться, а квасоля втратить частину корисних речовин. Готовий суп сервіруйте до столу. Дуже смачно його вживати з сухариками або грінками.
