Морквяний крем-суп: покроковий рецепт

Любите морква, її яскравий колір і смак? Приготуйте простий морквяний крем-суп. А щоб він був більш ситним, замініть воду овочевим або курячим бульйоном, і при подачі сервіруйте з грінками. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Морква — джерело вітамінів і мінералів. Коренеплід містить багато бета-каротину і є невід’ємним продуктом в меню людей з поганим зором. З яскравого, радісного овоча можна готовити безліч різноманітних блюд. Наприклад, у будь-який час року можна готувати морквяний крем-суп, який хороший для розвантажувальних днів. У зимовий час року його варять із старої моркви і вживають гарячим, а в літні дні використовують молодий овоч, який перетворюється в освіжаючий супчик. При цьому в будь-якому випадку суп виходить ситним, він легко засвоюється, не ускладнює роботу шлунка. Варто відзначити, що страва готується з не дорогих інгредієнтів.

Оскільки зараз розпочинається розпал овочевого сезону, будемо користуватися можливостями й перевагами. Приготуємо смачний морквяний суп на курячому бульйоні. Хоча ви можете його зробити пісним, якщо варити на овочевому бульйоні, а якщо додати трохи вершків, то смак буде більш насиченим, а страва ситним. У цьому рецепті я використовувала залишки всіх зимових заготовок, які можна замінити свіжими овочами. Головне щоб основним домінуючим продуктом залишилася моркву. Тоді страва буде мати яскраво насичений морквяно-помаранчевий відтінок.

  • Калорійність на 100 г — 186 ккал.
  • Кількість порцій — 4-5
  • Час приготування — 1 година 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Курячі крильця — 4 шт.
  • Картопля — 1 шт.
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Запашний перець горошком — 3 шт.
  • Солодкий болгарський перець — 1 шт. (свіжий, заморожений або консервований)
  • Часник — 2-3 зубчик
  • Морква — 2 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Кабачки — 0,5 шт. (свіжі, заморожені або консервовані)
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Чорний мелений перець — щіпка
Дивіться також  Смажений борщ — як приготувати?