Безуглеводный суп з овочами та субпродуктами: покроковий рецепт з фото

Якщо ви хочете схуднути і скинути кілька кілограмів, то вам допоможе безвуглеводна дієта. Готуємо безуглеводный суп з овочами та субпродуктами. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Основні «винуватці» набору зайвої ваги і кілограмів — це вуглеводи. Тому дієтологи рекомендують обмежувати їх кількість. Розроблена навіть спеціальна безвуглеводна дієта, яка стала основою кремлівської дієти. Після такої корекції харчування результати вражаючі. Суть дієти зводиться — обмежити вживання вуглеводів, що знижує активність і вироблення інсуліну в підшлунковій залозі. Цей гормон бере участь у накопиченні жирової тканини в організмі. Коли його недостатньо накопичений жир починає витрачатися. Такий механізм дії безвуглеводної дієти, який призводить до схуднення.

Рецептів для безвуглеводної дієти придумано багато. Сьогодні дізнаємося, як приготувати безуглеводный суп з овочами та субпродуктами. Адже основний упор безуглеводного меню — білки і жири. Саме вони і присутні в цьому супі. Тільки не подумайте, що суп, зварений з субпродуктів, відноситься до другого сорту. Потрухи, шлунки, вуха, нирки, мова — все це називається субпродуктом і це можна вживати в їжу. Причому деякі з них по своїй харчовій цінності не поступаються м’ясу. Сорт потрошки миє бути будь-якою. Найчастіше використовують курячі, але підійдуть і свинячі, яловичі, індичі та ін. Навіть можна брати всілякі асорті, яке придбати на вагу.

  • Калорійність на 100 г — 85 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування — 1 година 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Субпродукти (сорт і вид будь-який) — 300 г
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Капуста (будь-який сорт) — 250 г (у мене білокачанна і кольорова)
  • Запашний перець горошком — 3 шт.
  • Солодкий перець — 1 шт. (у мене заморожена)
  • Морква — 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Часник — 2 зубчики
Дивіться також  Окрошка на кефірі. Рецепти класичної окрошки від А до Я з покроковими фото

Покрокове приготування безуглеводного супу з овочами та субпродуктами, рецепт з фото:

1. Вибрані субпродукти помийте і підготуйте. Якщо це печінка, то зніміть плівку і видаліть судини, з серця в протоках вимийте кров’яні згустки, шлунки очистити від жиру, нирки замочіть на ніч. А якщо використовуєте мову, то після його варіння зніміть білу шкірку. Далі наріжте їх шматочками середнього розміру, опустіть в каструлю, залийте водою і додайте цілу очищену цибулину. Наприкінці варіння супу приберіть, оскільки необхідно, щоб вона тільки віддала свій смак, користь і аромат. Також звертаю увагу, що кожен вид субпродукту вариться різну кількість часу. Бульйон з печінки вариться близько 30 хвилин, з серця і шлунків — до 1 години, з мови — 2 години. З нирок бульйон для супу не використовують, їх вже готові нарізають і додають в каструлю.

2. Коли бульйон буде готовий, додайте в каструлю нашатковану білокачанну капусту тонкою соломкою і цвітну капусту, розібрану на суцвіття. Також можна використовувати брокколі, пекінську, червону, брюссельську і інші сорти. Моркву очистіть від шкірки, наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці і також відправте в каструлю.

3. Слідом покладіть солодкий перець. Якщо він заморожений, то попередньо його не розморожуйте. Зі свіжого перцю видаліть плодоніжку, внутрішні насіння з перегородками і наріжте кубиками або соломкою.

4. Приправити суп сіллю, чорним меленим перцем, покладіть лавровий лист, перець запашний горошком. За бажанням додайте зелень. Проваріть безуглеводный суп з овочами та субпродуктами ще 5-7 хвилин, приберіть з каструлі цибулину і сервіруйте страву до столу.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати легкий овочевий суп.