Корисний для організму, легкий для шлунка, низькокалорійний і простий у приготуванні суп на курячому бульйоні з овочами. Розширюємо своє меню і приготуємо смачне гаряче на сімейний обід.
Перші страви — не складний і не трудомісткий процес. Провівши на кухні трохи часу, ви приготуєте смачний, апетитний і корисний суп. Суп на курячому бульйоні з овочами — сезонне перше блюдо, яке зазвичай готують з того, що виросло на городі або продається на базарі в певний час року. Якщо ви стежить за своїм здоров’ям, дотримується посту або хочете схуднути, то супи з овочів будуть чудовим варіантом для різноманітності меню.
Цей супчик я приготувала на середньому бульйоні з курячих крилець. Для більш міцного бульйону можете використовувати курячі стегенця, більш легкого — грудки. Овочі я використовувала класичні для сьогоднішнього часу року: картоплю, моркву, капусту. Але в літній час року набір овочів можна доповнити кабачками, помідорами, перцем і т. д.
Такий супчик дуже корисний, оскільки містить багато клітковини. Ще перша страва має позитивний вплив на обмінний процес, покращує перистальтику кишечника, легко засвоюється і відрізняється низькою калорійністю. Включивши його в свій раціон харчування, ви знизите вага, очищення організму від токсинів і отримаєте порцію вітамінів.
- Калорійність на 100 г — 57 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Курячі крильця — 4 шт.
- Морква — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Картопля — 2 шт.
- Лавровий лист — 2 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Запашний перець горошком — 3 шт.
- Білокачанна капуста — 200 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування супу на курячому бульйоні з овочами, рецепт з фото:
1. Курячі крильця помийте і наріжте по фаланг. Опустіть їх у варильну каструлю, додайте очищену цибулину, лавровий лист і перець горошком. Залийте водою і поставте на плиту. Закип’ятіть, шумівкою зніміть утворилася пінку, прикрутіть вогонь і варіть крильця близько 40 хвилин. Чим довше будете їх варити, тим насиченішим вийде бульйон.
2. До цього часу очистіть картопля з морквою, помийте і наріжте кубиками: картопля побільше, моркву — дрібніші. Надішліть овочі в бульйон і зробіть більше вогонь, щоб він закипів.
3. Прикрутіть температуру і варіть картоплю з морквою близько 10-15 хвилин. Після опустіть в каструлю тонко нашатковану капусту.
4. Приправити суп сіллю з меленим перцем і продовжуйте варити на повільному вогні. Через 10 хвилин пропустіть через прес часник, прокип’ятіть суп 1-2 хвилини і вимикайте вогонь. Розкладайте перше блюдо по тарілках, в кожну порцію кладіть трохи сухарів і за бажанням зелені.
