Рецепт супу з пельменями і картоплею — простий і ситний суп з категорії «суп із сокири». Відмінний варіант страви на швидку руку з невеликою кількістю продуктів.
Приготувати суп з пельменями наважуються небагато, а ось і даремно. Такий суп дуже смачний. Щодо корисності нічого не скажемо, але готується суп простіше простого. Його зварить навіть простий студент і залишатиметься ситим. Що робити, коли людей багато, а пельменів мало? Правильно, варити суп.
Краще всього для цієї страви взяти домашні пельмені, які сиротливо сховалися в самому кутку морозилки. Але і покупні пельмені теж зійдуть.
- Калорійність на 100 г — 24 ккал.
- Кількість порцій — 6 тарілок
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Вода — 2 літри
- Пельмені — 300 грам
- Картопля — 250-300 грам (2 середніх картоплі)
- Морква — 150 грам (1 штука)
- Цибуля — 150 грам (1 штука)
- Рослинне масло — 20 мл
- Сіль і перець за смаком
- За бажанням зелень, лавровий лист, чорний і запашний перець горшком
Приготування супу з пельменями і картоплею: рецепт з фото
1. Першим ділом потрібно зайнятися картоплею. Її не повинно бути багато в супі, краще взяти більше пельменів (якщо вони звичайно є). Чистимо овоч і нарізаємо кубиками або соломкою. Заливаємо холодною водою і ставимо на сильний вогонь.
2. Поки вариться картопля, підготуємо засмажку. Без неї супчик буде не такий смачний, та й колір буде зовсім похмурим. А ось обсмажена морква додасть супу яскравий колір. Моркву і цибулю чистимо і нарізаємо соломкою або кубиками. Моркву можна натерти на тертці.
3. Пасеруємо цибулю і моркву на рослинному маслі 5 хвилин (або поки не закипить картопля). Вогонь при обжарке помірний і на забувайте помішувати овочі, щоб вони не пригоріли.
4. Коли закипить картопля, знімає піну.
5. Додаємо зажарку. Солимо і перчимо суп по смаку. Варимо 5 хвилин без кришки.
6. Додаємо пельмені.
7. Робимо самий сильний вогонь і чекаємо поки пельмені спливуть. Коли це станеться, трохи зменшуємо вогонь і варимо пельмені до готовності (десь 8-10 хвилин). Після цього доводимо суп до потрібного смаку (сіль, перець).
8. Гарячий суп можна подати зі свіжою зеленню і сметаною.
Дивіться також відео-рецепт як зварити суп з пельменями, швидко і смачно:
