Шукайте новий рецепт першого страви? Хочете приготувати бюджетну, але смачну юшку? Тоді пропоную суп з курячими шлунками і смаженими солоними огірками. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Курячі шлуночки, також як і інші субпродукти (сердечка, пупки, печінка), багатьма недооцінені, вважаючи їх другорядним продуктом. І абсолютно даремно, тому що це просто криниця вітамінів і мікроелементів! Крім білків і жирів курячі шлунки містять необхідні вітаміни та мікроелементи, в т. ч. велика кількість фолієвої кислоти. А ще курячі шлунки відмінно підходять не тільки для приготування салатів, але й тушкування і приготування перших страв. Витрати на приготування з ними страв невеликі, т. к. стоять шлунки зовсім недорого. Сьогодні зваримо дуже смачний і ситний суп з курячими шлуночками і смаженими солоними огірками.
Маючи в наявності лише 200-300 г цього м’ясного субпродукту, ви зможете приготувати приголомшливе перше блюдо. При цьому суп виходить досить легким і здатний оживити втомлений організм після тривалих свят. Потрошка для рецепта можна брати будь-яких сортів: курячі, індичі, кролячі, свинячі, яловичі та ін. Крім цього замість шлуночків з не меншим успіхом підійдуть сердечка, так само різних видів. А якщо немає солоних огірків, то замініть їх маринованими корнішонами.
- Калорійність на 100 г — 185 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Курячі шлунки — 300 г
- Картопля — 3 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- М’ясо (будь-яке, можна обрізки) — 100 г
- Томатний соус — 1 ст. л.
- Солоні огірки — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Морква — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Лавровий лист — 2 шт.
- Зелень (будь-яка) — за смаком (свіжа або сушена)