Картопляний суп з фрикадельками – покроковий рецепт з фото

Немає нічого смачнішого, ніж ніжний овочевий суп з фрикадельками! У кожної господині свій рецепт — я ділюся з вами своїм.

Все геніальне просто! Цю аксіому можна сміливо застосувати і в кулінарії. Можна взяти найпростіші інгредієнти, наприклад, картоплю, цибулю, моркву, трохи фаршу, і приготувати чудове блюдо, яке наситить всю сім’ю. Картопляний суп з фрикадельками — саме таке геніальне в своїй простоті блюдо. З таким супчиком впорається навіть початківець кулінар. А детальний фото рецепт зробить процес приготування ще простіше.

  • Калорійність на 100 г — 54 ккал.
  • Кількість порцій — на 6 осіб
  • Час приготування — 40 хв


Інгредієнти:

  • Картопля — 4-5 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Зелень — 1 пучок
  • Сіль, перець — за смаком
  • Вода — 2 л
  • Фарш — 400 г
  • Лавровий лист — 1-2 шт.
  • Перець чорний горошком — 5-7 шт.
  • Рослинна олія для обсмажування

Покрокове приготування картопляного супу з фрикадельками

Починаємо, як завжди, з підготовки овочів. Цибулю і моркву чистимо, миємо і дрібно нарізаємо. Якщо вам більше подобається терта морква, використовуйте тертку.

Картоплю чистимо, миємо й ріжемо невеликими брусочками. Наливаємо в каструлю воду, кидаємо в неї картоплю.

На сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і злегка обсмажуємо в ньому цибулю і моркву.

Тепер займемося фаршем для фрикадельок. Якщо ви готуєте з магазинного, то достатньо довести його до смаку, додавши сіль і трохи перцю. Те, який саме фарш ви виберете, залежить виключно від вашого бажання: свинячий, яловичий, курячий або асорті.

Потроху відщипуючи шматочки фаршу від основного шматка, формуємо фрикадельки, катаючи кульки в долонях. Для зручності поставте поруч ємність з холодною водою і періодично вмочуйте в неї руки, щоб фарш не прилипав.

Дивіться також  Суп з галушками: секрети й тонкощі приготування, ТОП-4 рецепта

До того часу, як ви накатаете фрикадельки, картопля встигне зваритися. Не забувайте знімати піну, коли він почне закипати. Ближче до кінця варіння додаємо сіль.

Додаємо в супову основу засмажку.

Фрикадельки акуратно, щоб не обпектися гарячими бризками, занурюємо в суп, варимо, помішуючи, хвилин 10-15. Доводимо суп до смаку сіллю і перцем.

Зелень кропу або петрушки моєму, перебираємо і дрібно рубаємо. Кидаємо зелень, лавровий лист і горошини чорного і запашного перцю у вже готовий суп, даємо прокипіти буквально хвилинку-дві і вимикаємо вогонь.

Розливаємо по тарілках тільки що приготовлений ароматний картопляний суп з фрикадельками і подаємо до столу. Чудово смачне блюдо для сімейного обіду готова. Приємного апетиту!

Дивіться також відео-рецепти:

  • Самий смачний суп з фрикадельками

  • Суп з фрикадельками простий рецепт