Хочете швидко приготувати щось нескладне і смачне? Хрусткі відбивні з курячих стегенець не поступляться страв з філе і будуть до смаку як дітям, так і дорослим.
Страви з курки займають почесне місце серед повсякденних страв, особливо якщо мова йде про дитяче меню. А курячі відбивні — це саме те блюдо, яким потішаться всі члени вашої родини. Однак ми приготуємо традиційні відбивні не з курячої грудки — ми візьмемо для них стегенця. Несподівано? Цю частину тушки птиці зазвичай смажать або запікають, але відбийте її. Соковите, ніжне м’ясо — це саме те, що ми отримаємо в результаті.
- Калорійність на 100 г — 187 ккал.
- Кількість порцій — 3 штуки
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче стегно — 3 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Сухарі для панірування
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування відбивних з курячих стегенець: рецепт з фото
1. Курячі стегна моєму, злегка обсушуємо і знімаємо шкірку.
2. Акуратно вирізаємо стегнові кістки. Отримуємо досить довгий шматок м’яса.
3. Розрізаємо м’ясо порційно і злегка його відбиваємо. Для цього можна скористатися харчовою плівкою. З кожного стегенця отримаємо по дві середніх відбивних.
4. Підготовлене відбите м’ясо солимо і перчимо з обох сторін.
5. Для того, щоб зберегти соковитість курки, потім відбивні в яєчному льєзоні. Добре взобьем яйця з сіллю, перцем і ароматними травами.
6. Панірувальні сухарі зроблять відбивні з курячих стегенець хрусткими і апетитними на вигляд. Гарненько обвалюємо м’ясо, щоб крихта з усіх боків покривала відбивні.
7. Кладемо відбивні на добре розігріту сковороду і смажимо з обох сторін в невеликій кількості рослинного масла, поки не утвориться приваблива золотава скоринка. 4-5 хвилин з одного боку і 3-4 хвилини з іншого під кришкою буде достатньо.
8. Знімаємо з вогню і кладемо на паперовий рушник прибрати зайвий жир, що залишився після смаження. Подаємо з овочевим салатом, макаронами або картоплею. Вибір гарніру за вами. Як би те ні було, зірка цієї страви — відбивна буде одно смачна у будь-якому сусідстві.
9. Соковиті всередині і хрусткі зовні найніжніші відбивні з курячих стегенець готові, щоб їх спробували! Приємного апетиту!
