Різновидів кави налічується десятки. Більшість рецептів містять молоко або вершки. Він вабить вершковим смаком, м’якою консистенцією і повітряної пінкою. Сьогодні приготуємо кави з вершками і дізнаємося, чи корисно таке поєднання продуктів.
Поєднання кави з вершками вважається класикою. На основі цих продуктів виділяють кави латте, макіато, капучіно, мокко і пр. На калорійність напою впливає відсоток жирності молочної складової, оскільки кавові зерна і вода не мають ваги (всього 1-2 ккал у 100 г).
Кава з молочним компонентом є продуктами натурального походження, які доповнюють один одного смаковими якостями. Молоко — джерело кальцію, який виводиться з організму компонентами зерен. Тому молоко заповнює недолік в організмі цього елемента. Також вершки роблять каву легким для травлення. Це важливо страждаючим гастритом і печією. Кава підвищує кислотність шлунка, а молоко знижує: цим досягається оптимальний баланс мікрофлори. Напій містить знижений відсоток кофеїну, т. к. молочний білок нейтралізує частину танінів. З цієї причини кава з вершками не сильно впливає на нервову і серцево-судинну систему.
Шкоди від цього напою може бути тільки тоді, якщо в день випивається більше 3 чашок. Людям з проблемами серцево-судинної системи напій може підвищити артеріальний тиск на 10 одиниць. З цієї причини напій корисний гіпотонікам, але шкідливий для гіпертоніків.
- Калорійність на 100 г — 85 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Кава в зернах або мелена — 1 ч. л.
- Питна вода — 75-100 мл
- Цукор — 1 ч. л. або за смаком
- Вершки — 20-25 мл
Покрокове приготування кави з вершками, рецепт з фото:
1. Краще всього для напою використовувати мелений кави. Тому перед початком приготування напою зерна подрібніть за допомогою ручного млина або електричної кавомолки.
2. Мелена кава опустіть у турку. Якщо готуєте солодкий напій, то відразу ж додайте цукор.
3. Налийте в турку питну воду і поставте її на плиту. На середньому вогні доведіть його до кипіння і зніміть з вогню, інакше кава втече. Витримайте його 1 хвилину і повторіть процедуру: закип’ятіть і витримайте 1 хвилину.
4. Вершки помістіть в чашу.
5. Міксером збийте вершки до пишноти і збільшення в об’ємі в два рази.
6. В сервірувальний прозорий келих перелийте заварену каву. Стежте, щоб напій не потрапили кавові зерна.
7. Додайте в келих збиті вершки і, не перемішуючи, приступайте до дегустації кави з вершками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати каву з вершками.
