Збірна мясна солянка: покроковий рецепт з фото безуглеводного першого страви

Всім поціновувачам смачних страв з ресторанним смаком в домашніх умовах пропоную приготувати безуглеводное перше блюдо: збірну м’ясну солянку. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Насичений м’ясний смак і різноманітна кислота: фундаментальна основа російської солянки. Це одне з небагатьох страв, де простота технологічного процесу поєднується з багатством смаку. Для найпростішої версії домашнього першого страви можна взяти м’ясний або курячий бульйон, будь субпродукти, копчену свинячу грудинку, сосиски, солоні огірки. І в якості фінального штриха — подаючи страву, в кожну тарілку додати скибочку лимона або вичавити з нього сік. Виходить така солянка відносно недорогий, але з «дорогим» смаком.

Відрізняється домашня збірна м’ясна солянка від звичайної, яку ми можемо дегустувати в закладах: відсутністю в інгредієнтах картоплі. У цій м’ясної солянки присутній тільки м’ясо, якого повинно бути не менше трьох видів. Одне з них використовується для отримання м’ясного бульйону, на якому буде приготовано перше блюдо. Це може бути сира яловичина або курка, м’ясо яке потім подрібнюється. Вся пасеровку для солянки (подрібнену ріпчасту цибулю, моркву, солоні огірки) виконуються тільки на вершковому маслі. Завдяки тому, що в страві відсутня картопля, макаронні вироби і будь-які види каш, солянка виходить безвуглеводної, оскільки всі вуглеводи виключені з рецепту і замінені білковою їжею. Це робить її низкоуглеводной, і її можна їсти, не побоюючись набрати зайві кілограми.

  • Калорійність на 100 г — 205 ккал.
  • Кількість порцій — 5
  • Час приготування — 2 години 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Курка — 1 шт. невеликого розміру
  • Чорний мелений перець — 0,5 ч. л. або за смак
  • Свиняче серце — 1 шт.
  • Лимон — для подачі
  • Морква — 1 шт.
  • Свинячий язик — 1 шт.
  • Томатний соус — 4 ст. л.
  • Солоні огірки — 2 шт.
  • Вершкове масло — для смаження
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Дивіться також  Жовтий овочевий суп-пюре: рецепт з фото, як приготувати