Опис екзотичного напою. Якими смаковими і ароматичними характеристиками володіє продукт? Хімічний склад, користь і шкоду. Як приготувати орчату і з чим поєднувати?
Орчата — це безалкогольний прохолоджувальний напій білого кольору, виготовлений змішуванням води з меленим мигдалем, рисом, бульбами чуфи, цукром і ячменем. Останній і став основоположником назви, адже в перекладі з фр. «orge» — ячмінь. Батьківщиною цього напою є Іспанія. Вперше письмово згадали про нього в кінці XVIII століття. Книга, що датується 1786 роком, містила докладний рецепт орчати. Окрему главу продукту відвів у своєму трактаті «Флора Іспанії» знаменитий іспанський доктор Піо Фонт. Однак активно вживається в Мексиці, Сальвадорі, Нікарагуа, Гондурасі, Пуерто-Ріко, США та Венесуелі. У кожній країні склад змінюється залежно від національних особливостей кухні. У класичному виконанні він має солодкуватий смак і горіховий аромат.
