Приготуємо не тільки надзвичайно смачну, але і красиву випічку у вигляді квітки. Покроковий рецепт з фото закусочного пирога Соняшник із пісочного тіста з ковбасою та сиром. Відео-рецепт.
Рум’яний, ошатний і ситний пиріг Соняшник. Тут не важливо, яке використовується тісто і начинка. Пиріг може бути закусочним або десертним. Головне в рецепті — красиве оформлення випічки у вигляді квітки Соняшника. Тісто я зробила пісочне. Воно саме універсальне, завжди вдале і підходить для багатьох начинок. Його можна зробити, заморозити про запас і використовувати коли буде потрібно. Але тісто можна застосовувати дріжджове, прісне, листкове і т. д. А якщо не хочете його готувати самостійно, то взагалі купіть готову заготовку.
В якості начинки у мене використовується ковбаса і сир. Це найбільш прості і доступні продукти, які не вимагають ніякої попередньої підготовки. Ви ж можете для пирога використовувати будь-яку начинку на ваш смак. Це може бути м’ясний фарш, смажені гриби, яйця з зеленню, фрукти (свіжі або заморожені), сухофрукти та ін. При бажанні ви можете взагалі замісити одне тісто в подвійній порції, з якого спекти два пирога, один з солоною, а другий з солодкою начинкою. Головне дотримуватися оформлення рецепта, покроковий рецепт якого представлений і докладно описаний нижче. Цей ефектний пиріг гідний зайняти місце не тільки в повсякденному меню, але і на святковому столі.
- Калорійність на 100 г — 385 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Маргарин — 200 г
- Сіль — щіпка
- Твердий сир — 200 г
- Борошно — 250 г
- Мак — для прикраси
- Ковбаса (сорт будь-який) — 300 г
- Яйця — 1 шт.
- Цукор — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування пирога Соняшник, рецепт з фото:
1. Холодний маргарин наріжте шматочками і покладіть в кухонний комбайн, який встановіть насадку «ріжучий ніж».
2. Додайте до маргарин яйця.
3. Насипте борошно через дрібне сито, сіль і цукор.
4. Замісіть пісочне тісто. Дуже довго його не місіть, оскільки воно не любить тепло. Маргарин почне нагріватися, і консистенція тесту буде змінюватися, що негативно позначиться на пирозі.
5. Вийміть тісто з комбайна і сформуйте його в кулю.
6. Оберніть харчовою плівкою або покладіть в пакет і відправте в холодильник на 40 хвилин. На цьому етапі можете його відправити у морозильну камеру і заморозити до потрібних часів.
7. Через це час поділіть тісто на дві рівні частини. Розкачайте їх качалкою в тонкий пласт, який укладіть в круглу форму для випічки. Вільні краї тіста обріжте. На середину тесту покладіть тарілку меншим діаметром (як показано на фото) і трохи притисніть, щоб залишився контур.
8. Нарізану кубиками ковбасу викладіть на тісто в середині і по колу, залишаючи вільним контур від тарілки.
9. Натертий на тертці сир розкладіть зверху ковбаси.
10. Прикрийте начинку другим пластом тіста. Обріжте краю і покладіть на нього ту ж тарілку. Притисніть її, щоб два шари тіста скрепились між собою. Також з’єднайте по колу краю пирога.
11. На відстані 4-5 см зробіть розрізи по колу пирога від місць з’єднання тесту тарілкою для пелюсток Соняшника.
12. Акуратно беріть кожен пелюстка і скрутіть його на бік, перевернувши начинкою вгору.
13. Присипте весь пиріг сирної стружкою, а серединку квітки присипте маком. Мак служить для прикраси, а особливого смаку він не надає. Тому використовувати його не обов’язково.
14. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляємо запікатися пиріг “Соняшник” на 30-35 хвилин. Пиріг соняшник з сиром з пісочного тіста можна вживати в теплому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг Соняшник з м’ясом і сиром.
