Смажений борщ — як приготувати?

Смажений борщ?! Здивовані? Щоб навчитися його готувати дочитайте покроковий рецепт з фото-до кінця. Відео-рецепт.

Смажений борщ — альтернативний спосіб приготування борщу. Цей спосіб відрізняється особливою простотою і доступністю, при цьому суп виходить дивовижно смачний і наваристий. Тут все просто і немає нічого складного. Особливість цього способу приготування — продукти спершу по черзі всі обсмажуються, а потім заливаються водою або бульйоном і варяться. Це основна відмінність від аналогу першого страви, приготовленого традиційним способом. Такий принцип скорочує час приготування без втрати смакових якостей. Відпадає необхідність залучати сковорідку для окремої обжарювання. Також варто відзначити ще одна незаперечна перевага — швидкість. І це при збереженні головної якості — відмінного смаку.

Для приготування цієї страви необхідно мати казанок, казан, вок або каструлю-скороварку, яку використовують як звичайну каструлю, але в ній можна смажити. Якщо таких ємностей ні, тоді доведеться спочатку все обсмажити в сковороді, а потім перекласти в каструлю і варити до готовності. Продукти для страви можна брати ті, з яких ви звикли готувати свій борщ. Тут головне технологія приготування, а саме попереднє обсмажування. М’ясо може бути використано будь-який: свинина, баранина, яловичина і т. д.

  • Калорійність на 100 г — 57 ккал.
  • Кількість порцій — 6
  • Час приготування — 1 година 30 хвилин


Інгредієнти:

  • М’ясо (сорт будь-який) — 400 г
  • Буряк — 1 шт.
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Запашний перець горошком — 4 шт.
  • Білокачанна капуста — 200 г
  • Картопля — 2 шт.
  • Томатний сік — 100 мл
  • Часник — 3 зубчики
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Рослинне масло — для смаження
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Столовий оцет — 1 ст. л.
  • Зелень (будь-яка) — пучок
Дивіться також  Рецепт борщу з консервованою квасолею та капустою на свинині