Морква, це не тільки смачні рагу, борщі і супи. З цим коренеплодом виходить дуже смачна випічка, тістечка, торти, кекси, пироги. Про солодкі десерти сьогодні і поговоримо.
Морква — коренеплід, який незаслужено забутий господиням. Його застосовують тільки для засмажки в суп або салат. Але з цим овочем виходить смачна і цікава випічка. У цій статті поговоримо про такому ласощі, як морквяний пиріг.
Морквяний пиріг — секрети та поради
Морква, це солодкий продукт, який чудово підходить для простої та складної випічки. Хоча деякі дивуються, як з неї можна щось спекти. Але подібні вироби виходять соковитими, м’якими, пропеченными і ароматними завдяки. До того ж морквяна випічка дуже зручна, тому що трохи видозмінивши рецепт, виходить новий смачний пиріг.
- Тісто замішують різними способами: бісквітне, масляне, як на мафіни, злегка рідке всередині.
- Морквяний сік з плоду можна не віджимати. Тоді необхідно тільки збільшити час випікання.
- Щоб пиріг добре піднявся, використовують харчову соду або соду з пекарським порошком.
- Повністю сховати смак моркви, допоможе доданий в тісто ванілін, апельсинова цедра, мелена кориця.
- Рецепти доповнюють різними смаковими інгредієнтами: мед, фініки, волоські горіхи, сухофрукти, цукати.
- Морквяний пиріг можна перетворити на справжній вишуканий торт. Просочити його сиропом, змастити кремом або прикрасити мастикою.
Простий морквяний пиріг на кефірі з сухофруктами
Даний помаранчеве диво — морквяний пиріг. Спекти його в домашніх умовах зможе кожен, навіть початківець кулінар. Випічка недорога, проста і апетитна, до того ж дуже корисна.
- Калорійність на 100 г — 289 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 90 хвилин
Інгредієнти:
- Морква натерта на тертці — 1 ст.
- Курага — 100 г
- Цукор — 1 ст.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Борошно — 1,5 ст.
- Кефір — 0,5 ст.
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Ізюм — 100 г
- Оцет — 1 ч. л.
- Ванільний цукор — 1 пакет
Покрокове приготування простого морквяного пирога на кефірі з сухофруктами:
- Морквяну стружку перемішайте з цукром.
- Соду погасите оцтом, додайте до моркви, перемішайте і поставте в холодильник на півгодини. За цей час морква пустить сік.
- Насипте борошно і влити кефір. Перемішайте, щоб тісто вийшло, як густа сметана.
- Помийте сухофрукти, курагу наріжте. Додайте родзинки з курагою в тісто і вимісіть тісто.
- Влийте рослинне масло і знову вимісіть.
- Помістіть тісто у форму для випічки і випікати виріб при 180°С 30 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою.
Морквяний пиріг з манною крупою
Смачний і корисний покроковий рецепт морквяного пирога — це красива і ситна економна помаранчева випічка з легким присмаком свіжості морквини.
Інгредієнти:
- Морквяна стружка — 2 ст.
- Манна крупа — 1 ст.
- Борошно — 1 ст.
- Цукор — 1 ст.
- Яйця — 2 шт.
- Кефір — 1 ст.
- Маргарин — 150 г
- Розпушувач — 2 ч. л.
- Ванілін — 1 пакетик
Покрокове приготування морквяного пирога з манною крупою:
- Манну крупу залийте кефіром, перемішайте і залиште на 20 хвилин.
- Яйця збийте з цукром до пишності.
- Борошно перемішати з розпушувачем і ваніліном.
- Маргарин розтопити і остудіть до кімнатної температури.
- З’єднайте всі інгредієнти і додайте морквяну стружку. Вимісіть тісто.
- Форму застелити пергаментом для випічки, боковини форми змастіть маслом і присипте манною крупою.
- Залийте у форму тісто і розрівняти його ложкою.
- Випікайте пиріг при 200°С 40 хвилин.
Морквяний пиріг з сиром
Морквяний пиріг з сиром — це смачна, ніжна, повітряна і корисна випічка. До того ж дуже проста в приготуванні.
Інгредієнти:
- Морква — 4 шт.
- Сир — 200 г
- Борошно — 1 ст.
- Цукор — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Сода — 1 ч. л.
Покрокове приготування морквяного пирога з сиром:
- З’єднайте сир, яйця і цукор. Перемішайте.
- Моркву очистіть, натріть на тертці і додати до сирної маси. Вимісіть.
- Борошно перемішати з содою і всипте в сирно-морквяну масу. Замісіть тісто консистенцією трохи густіше, ніж на оладки.
- Тісто вилийте у форму для випічки, змащену маслом.
- Випікайте пиріг у духовці при 180°С 40 хвилин. Пиріг готовий, коли встромлена сірник залишається сухою.
Морквяний пиріг від Джеймі Олівера
Самий смачний морквяний пиріг пиріг, приготований за рецептом Джеймі Олівера. Це ніжна і легка випічка зі свіжим цитрусовим смаком і пряним ароматом.
Інгредієнти:
- Морквяна стружка — 300 г
- Імбир (натертий на тертці — 0,5 ч. л.
- Натерта цедра лайма — 2 шт.
- Цукор — 380 г
- Мускатний горіх — щіпка
- Мелена гвоздика — щіпка
- Мелена кориця — 1 ч. л.
- Волоські горіхи — 120 г
- Мигдальні горіхи — 120 г
- Вершковий сир — 300 г
- Сіль — щіпка
- Розпушувач — 1,5 ч. л.
- Борошно — 1,5 ст.
- Апельсин — 1 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Вершкове масло — 300 г
Покрокове приготування морквяного пирога від Джеймі Олівера:
- Вершкове масло з’єднайте з цукром (80 г) і збийте.
- Додавайте по одному жовтку і продовжуйте збивати масло.
- Покладіть натерту апельсинову цедру і видавити апельсиновий сік.
- Всипте борошно, розпушувач, горіхи, прянощі і моркву.
- Перемішайте, щоб тісто вийшло густим.
- Білки збийте з сіллю в щільну піну і вмішайте в тісто.
- Форму змастіть маслом і викладіть тісто.
- Випікайте пиріг при 180°С 45 хвилин.
- Вершковий сир збийте з цукром (300 г). Додайте сік і цедру лайма. Змастіть пиріг кремом і посипте горіхами.
Морквяний пиріг з вівсяної крупою
Найпростіший і дешевий, але при цьому смачний морквяний пиріг з вівсяної крупою. Це чудова їжа для сніданку, особливо якщо набридли вівсяні каші.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці — 200 г
- Морква — 2 шт.
- Свіжий імбир — 1,5 ч. л.
- Молоко — 500 мл
- Цукор — 50 г
- Розпушувач — 1,5 ч. л.
- Кориця — 1,5 ч. л.
- Ванілін — щіпка
- Горіхи волоські — 50 г
- Родзинки — 50 г
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування морквяного пирога з вівсяної крупою:
- Морква з імбиром натріть на дрібній тертці.
- Ізюм залийте окропом і залиште на 15 хвилин.
- Пластівці з’єднайте з сіллю, корицею і розпушувачем.
- Змішайте молоко, морква, імбир, цукор і ванілін.
- З’єднайте сухі і рідкі інгредієнти. Перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
- Форму змастіть рослинною олією і викладіть тісто.
- Зверху посипте родзинками і рубаними волоськими горіхами.
- Духовку нагрійте до 190°С і випікайте 40-50 хвилин.
Пісний морквяний пиріг без яєць
Смачний морквяний пиріг без яєць і молочних продуктів чудово підійде для поста, вегетаріанців і бажаючих скинути зайві кілограми.
Інгредієнти:
- Морква — 170 р
- Пшоно — 100 мл
- Цукор — 150 мл
- Масло рослинне — 6 ст. л.
- Борошно пшеничне — 150 г
- Сік яблучний — 200 мл
- Горіхи (будь-які) — 100 г
- Розпушувач для тіста — 1 ч. л.
- Ванільний цукор — 10 г
- Фундук — 50 г
- Мед — 2 ст. л.
- Персик (консервований) — 410 г
- Желатин — 10 г
Покрокове приготування пісного морквяного пирога без яєць:
- Пшоно помийте, залийте водою в пропорції 1:4 і відваріть, додавши ванільний цукор.
- Моркву натріть на тертці і перемішайте з пшоняною кашею.
- Горіхи просушіть на сковороді, перебити блендером і додайте до моркви з пшоном.
- З’єднайте масло, цукор, борошно і розпушувач.
- Перемішайте, щоб тісто було як густа сметана.
- Викладіть його в змащену маслом форму і випікайте в розігрітій духовці до 190°С 50 хвилин.
