Особливості приготування грецького фастфуду. ТОП-5 рецептів гірос з різними видами начинки і різними соусами на будь-який смак.
Гірос — це традиційне блюдо грецької кухні. Скорочено його називають просто «гіро». Він дуже схожий на турецьку шаурму або донер. Саме тому її часто так і називають — грецька шаурма. Головна відмінність рецепта гірос полягає в різноманітності інгредієнти для начинки.
Особливості приготування гірос
Гірос — це національний грецький фастфуд, який славиться простотою приготування і великою кількістю інгредієнтів, які використовують для начинки. В якості основи використовують не лаваш, а грецьку коржик, яка називається «піта». Це прісний плоский хліб, який випікається досить легко. Піту можна приготувати в домашніх умовах або придбати в хлібних крамницях.
Що стосується начинки, в даному випадку використовують листя салату або рукколу, свіжі овочі і м’ясо. Основним секретом страви гірос є те, що м’ясо не сильно маринують і засмажують. Вона в даному випадку має бути з добре вираженим смаком, який не варто перебивати різними спеціями і добавками. Використовувати можна курятину, свинину чи яловичину.
На відміну від шаурми, в гірос додають ще і картоплю фрі. Це надає страві певну родзинку, а також робить його більш ситним. Гірос можна вважати повноцінним обідом.
Грецький фастфуд гірос найчастіше заправляють томатним соусом або традиційним грецьким соусом під назвою «дзадзікі». Для його приготування використовують, як правило, козяче молоко, з якого роблять густий натуральний йогурт. Додають пропущений через прес часник, огірок, зелень і лимон. Іноді додають ще трохи м’яти. Ніякі смакові добавки більше не використовують. Такий соус прийнято подавати до м’ясних страв або хліба.
У грецьких закусочних та закладах швидкого харчування до гиросу подають вино, лимонад або томатний сік.
