Найбільш поширений рецепт приготування кабачків, як для домашнього використання, так і святкового столу — човники фаршировані рубаним фаршем. Як їх приготувати дізнайтеся в даному огляді.
Кабачки — це популярний овоч, який готують різними варіантами. А одним з найбільш популярних способів їх готування — запікання в духовці з начинкою, тобто фаршировані кабачки.
Застава вдало приготованого даного страви — правильний вибір продуктів. Для фарширування бажано вибирати кабачки з тонкою шкіркою, щоб не довелося їх очищати, а сам овочі не втратив своєї щільності. Кабачки повинні бути стиглими, середнього розміру, приблизно 8 см і діаметром 12-15 см завдовжки. Такі плоди мають ніжну м’якоть, яка здатна підкреслити смак начинки.
Запікатися фаршировані кабачки з фаршем в духовці можуть у різних формах. Приміром, є варіанти барильця, циліндра або човників. Сьогодні поговоримо про останньому варіанті і приготуємо невеликі човники з рубаним м’ясним фаршем. Одним з головних переваг кабачка — нейтральний аромат, який ідеально гармонує з будь-яким сортом м’яса. Можна використовувати не тільки традиційні поєднання з куркою, яловичиною або свининою, але і з бараниною, індичатиною або рибою. Перед начинением важливо акуратно витягти з овоча насіння, оскільки вони можуть порушити текстуру начинки. А щоб кабачкова м’якоть і фарш пропеклися однаково, половину часу готуйте страву в духовці під фольгою.
- Калорійність на 100 г — 128 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.
- М’ясо (сорт будь-який) — 300 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сир — 100 г
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Будь-які прянощі і спеції — за смаком
