Смачні мариновані сливи до м’яса — покроковий рецепт для наших читачів. Смачна і проста закуска.
Сливи — унікальний продукт, з них заготовляють всілякі варення, джеми, компоти та інші смачні заготовки. А ще ці фрукти відмінно зарекомендували себе як закуска до м’яса. Всі, хто хоч раз спробували мариновані сливи з часником, не залишилися байдужими і обов’язково випрошують рецепт.
Які фрукти потрібні для цієї заготовки? Ідеальний варіант — угорка. У неї довгий плід синього кольору. Сливи не повинні бути стиглими. Нехай вони будуть недозрілі або навіть з зеленим бочком. Саме такі плоди ідеально підходять для маринування.
- Калорійність на 100 г — 74 ккал.
- Кількість порцій — 2 банки по 0,5 л
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Вода — 300 мл
- Оцет — 50 мл
- Цукор — 120 г
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Гвоздика — 4 шт.
- Запашний перець горошком — 4 шт.
- Чорний перець горошком — 4 шт.
- Лавр — 2 шт.
- Сливи — 1-1,5 кг
- Часник — 1 головка
Покрокове приготування маринованих слив з часником на зиму
Першим ділом чистимо часник. Якщо часточки великі, розрізаємо вздовж навпіл.
Сливи моєму, надрізаємо кожну виймаємо кісточку.
Тепер у кожну сливу закладаємо часточку часнику.
На дно кожної банки кладемо спеції.
Викладаємо сливи з часником в банки.
Готуємо маринад — додаємо сіль, цукор і заливаємо водою. Оцет поки не додаємо. Розчинний сіль і цукор у воді, трохи нагрів її.
Заллємо банки теплим, але не гарячим маринадом.
Ставимо банки в каструлю і заливаємо каструлю водою. Доводимо воду до кипіння і стерилізуємо банки, прикривши кришками на 7 хвилин. Перед закачуванням заливаємо в кожну банку оцет (по 25 мл на банку об’ємом 0,5 л) і закриваємо кришками.
Перевертаємо банки догори дном і залишаємо до повного охолодження. Готовими сливи будуть по закінченню 2-3 тижнів.
Дивіться також відео-рецепти:
- Мариновані сливи з часником
- Слива, маринована з часником на зиму
[media=https://youtu.be/jBRoKKQHHrU]
