Хочете заморозити полуницю на зиму про запас? Ділюся корисними порадами і покроковим рецептом замороженого полуничного пюре в домашніх умовах. Відео-рецепт.
Незважаючи на те, що зараз полуницю можна купити в будь-яку пору року, але взимку красиві червоні ягоди, які вирощені в парниках, не всім припадає до смаку. Парникова полуниця довго зберігається, але її смакові якості сильно поступаються ґрунтової ягоді. Тому багато хто воліє вживати заморожену полуницю ще в літній сезон. Заготовляють полуницю різними способами: консервують, крутять варення, сушать і заморожують. З усіх перерахованих варіантів найбільш простий і смачний спосіб — заморожування. Про нього й поговоримо в цій статті.
Полуницю можна заморожувати кількома варіантами: цілими ягодами, перетертими в пюре з цукром і без нього. Будь-який спосіб заготівлі — чудова альтернатива полуничній варенню. Розморожувати ягоду можна в будь-який час року і додавати її в будь десерти: до млинців, торт, з морозивом… А в жаркий деньє можна вживати в самостійному вигляді, як фруктовий лід. Досить дістати її з холодильника і дати трохи підтанути.. Тому якщо у вас вродило багато полуниці, що її нікуди дівати, а з банками не хочеться возитися, то скористайтеся запропонованим рецептом і заготовте на зиму полуничне пюре без цукру. Адже заморожена полуниця —джерело вітамінів в повному обсязі і шматочок приємного літа в холодні зимові вечори.
- Калорійність на 100 г — 73 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Полуниця — будь-яку кількість
Покрокове приготування замороженого полуничного пюре:
1. Полуницю переберіть, видаляючи пошкоджені і м’яті екземпляри. Полуничне пюре роблять тільки з добірних ягід. До того ж це важливо, якщо десерт готується для малолітніх дітей. Складіть ягоди в сито і під прохолодною водою промийте їх, щоб пил і пісок повністю відокремилися від ягід. Терти ягоди руками або губкою, не потрібно. Промивайте їх акуратно.
2.Чисті плоди дістаньте з сита, очистіть від хвостиків і складіть в чашу подрібнювача.
3. Візьміть занурювальний або стаціонарний блендер. Також підійде комбайн або електром’ясорубка.
4. Подрібніть полуницю до стану однорідного пюре. В рецепті не використовується цукор, тому страва підходить для дитячого харчування. Крім того, таке пюре довше зберігається. Якщо хочете полуничне пюре солодке, разом з ягодами в чашу засипте цукор. Його кількість використовується за своїм смаковим уподобанням. Але зазначу, що чим цукру менше, тим корисніше заготовка.
5. Расфасуйте пюре з чистим зручним ємкостей і приберіть його в морозильну камеру.
6. В якості тари для заморожування полуничного пюре можна використовувати силіконові порційні формочки для цукерок, кексів та мафінів, пластикові судочки чи скляні контейнери.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати заморожене полуничне пюре з цукром:
