Айвове варення радує своїм бурштиновим кольором і особливим ароматом. А часточки айви в варення як мармелад. Насолоджуватися їм можна нескінченно.
А ви любите варення так, як його любимо ми? Якщо відповідь утвердителен, тоді наш рецепт вам знадобиться. Варення з айви — найсмачніше на наш погляд. І начебто подивитися на айву — гарний плід, але на смак зовсім не ахті. Але, що дивно, після теплової обробки, айва відкриває всі свої найкращі сторони — аромат і смак.
Варити ми буде варення часточками — виходить такий собі мармелад з неймовірним кольором. Його можна їсти в прикуску з чаєм або доповнити їм млинці на мінералці, приготувати з них пиріг. Загалом, варіантів безліч. Ну, що готові варити варення? Тоді скажемо вам ще одну новину, ми будемо варити його в мультиварці — це простіше просто і стежити не потрібно.
- Калорійність на 100 г — 198,12 ккал.
- Кількість порцій — 5 банок
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Айва — 1 кг
- Цукор — 800 г
- Лимонна кислота — 1 ч. л.
Покрокове приготування айвового варення в мультиварці: рецепт з фото
1. Першим ділом, звичайно ж, ми підготуємо айву. Її добре помиємо і наріжемо часточками, видаливши насіннєві коробочки. Можна зняти і шкірку, тоді шматочки будуть м’якші. Так само відійти від виду нарізки не буде злочином.
2. Складаємо всі часточки в чашу мультиварки. Аромат стоїть на всю кухню. Ммм… Якщо ви будете варити варення в каструлі, то вибирайте толстодонную.
3. Пересипаємо айву цукром з лимонною кислотою. Добре перемішуємо або струшуємо кілька разів, щоб всі часточки отримали свою частку цукру.
4. Залишаємо все в такому вигляді мінімум на 12 годин. Айва має дати багато соку. Якщо його не буде, варення пригорить. За цей час не полінуйтеся кілька разів перемішати айву (звичайно, якщо ви поставили її на ніч, перемішувати її не потрібно, тільки вранці), щоб весь цукор розійшовся. Як бачите на фото — айва дала багато соку, часточки плавають у ньому. На дні виявилося багато цукру (ставили на ніч), але ми добре розмішали все і цукор швидко розійшовся.
5. Ставимо нашу чашу в мультиварку і вибираємо режим гасіння на 15 хвилин. Так треба, щоб чаша і варення нагрілися, і ви могли ще кілька разів перемішати. У такому разі весь цукор розмішається напевно. Потім вибираємо режим «випічка» або готування на пару. Ставимо час мінімум 30 хвилин і закриваємо кришку. Можна пару разів відкрити і перешкодити варення, але це не обов’язково.
6. Через зазначений час відкриваємо кришку і милуємося на результат. Якщо густина і колір вас влаштовує, можна розкладати варення по чистим банкам. В іншому випадку, готуйте варення до бажаної густоти. Тільки врахуйте, що після остигання варення буде на порядок густіше, ніж в теплому стані.
7. Готове варення з айви можна зберігати в підвалі або в темному місці (кухонній шафі) при кімнатній температурі.
Дивіться також відео-рецепт:
Айвове варення в мультиварці
