Проста і смачна річна страви з кабачків! Смажені кабачки з часником, майонезом, сиром і цибулею швидко готуються і вимагають мінімум доступних продуктів. Покроковий рецепт з фото-і відео-рецепт.
Кабачки — невибаглива рослина з багатим урожаєм. Їх готують різноманітними способами і всілякі страви: супи, рагу, запіканки, оладки… Проте коли в продажу з’являються перші молоді кабачки, то самим першим блюдом з них готують — смажені нарізані кільцями кабачки, приправлені часником і майонезом. Це найбільш популярне поєднання продуктів і прекрасний низькокалорійний гарнір для всієї сім’ї, який може стати легкою вечерею. Просто обсмажені кабачки в самостійному вигляді практично без смаку, тому їх завжди поєднують з різними інгредієнтами і спеціями, які надають пікантність і аромат. Сьогодні крім майонезу і часнику додамо сир і зелену цибулю. Закуска придбає нові смакові нотки і ніжність.
Смажені кабачки — страва з дитинства, яке пам’ятає кожен з нас. Хтось смажить їх з борошном, в паніровці або як є. Хтось нарізає тонкими скибочками, як чіпси, шматочками побільше, брусочками або «язичками». Цікаво, що один і той же рецепт при різному способі нарізки продукту і технології обсмажування, буде мати різний смак. Закуска може бути більш соковита або суха, гостра або ніжна. Замість майонезу можете використовувати різноманітні інші пікантні соуси. З ними можна експериментувати і відкрити для себе нові цікаві смаки.
- Калорійність на 100 г — 91 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Зелена цибуля — пучок
- Рослинне масло — для смаження
- Твердий сир — 100 г
- Майонез — 100 мл або по смаку
- Часник — 3 зубчики або за смаком
- Сіль — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування смажених кабачків з часником, майонезом, сиром і цибулею, рецепт з фото:
1. Кабачки вимити, висушити паперовою серветкою і наріжте кільцями по 5-7 мм. Якщо використовуєте старі плоди, з них видаліть насіння. Але оскільки зараз овоч молодий, то насіння дрібні, солодкі і смачні.
2. Зелену цибулю вимити, висушити і дрібно накришити.
3. Сир натріть на крупній тертці.
4. У сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть кабачки і приправте їх сіллю з меленим перцем.
5. Обсмажте на середньому вогні близько 5-7 хвилин до утворення рум’яної кірочки і переверніть на зворотний бік, де також обсмажте до рум’яного кольору.
6. Викладайте кабачки на тарілку, в якій будете сервірувати їх до столу.
7. Приправте кожне смажене кільце баклажанів пропущеним через прес часником і полити майонезом. Кількість часнику і майонезу обирайте самостійно, залежно від смаку.
8. Присипте баклажани сирної стружкою.
9. І зверху додайте нашатковану зелену цибулю. Готові смажені кабачки з часником, майонезом, сиром і цибулею сервіруйте до столу відразу після приготування. Хоча після остигання вони будуть не менш смачні. Вживати їх можна з картопляним пюре, відварну молодою картоплею або як бутерброд з хлібом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смажені кабачки з часником і майонезом.
