Брускетта — італійська закуска, закусочні бутерброди і середземноморський спокуса для ледарів. Покроковий рецепт з фото брускети з помідором і ковбасою. Відео-рецепт.
Бутерброди роблять у всьому світі, і Італія не виняток. Чудовий, надзвичайно смачний і ніжний італійський бутерброд — брускетта. Простіше кажучи брускетта — це національна італійська закуска, що представляє собою хліб з начинкою. Раніше вона мала «низьке» походження і готувалася тільки для сільської бідноти Центральній Італії, які вирушали на польові роботи. Сьогодні ж закуска продається в кожному італійському кафе, ресторані, кафе…
Велика кількість рецептів і варіантів брускетти існує неймовірна кількість. Її особливість — зазвичай для неї використовують «вчорашній» хліб, оливкова олія і зубчик часнику. Інші інгредієнти для начинки можуть бути різноманітні. Наприклад, беруть м’ясо, ковбасу, сир, часто помідори, фрукти та інші овочі. Зазвичай брускетта готується до мінімальної «комплектації», але найчастіше — багатошаровим витвором кулінарного мистецтва.
В Італії для брускетта використовують італійський білий хліб під назвою чіабатта дуже ніжний і м’який з хрусткою скоринкою і пористою структурою. В даний час в нашій країні готують брускети з іншими видами хліба, які найбільше припадають на смак. Головне залишати незмінними основні компоненти. Сьогодні ми приготуємо брускетту з помідором і ковбасою.
- Калорійність на 100 г — 198 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Хліб — 1 скибочка (в оригінальному рецепті використовують чіабатту)
- Ковбаса докторська або молочна — 1 круглий скибочку товщиною 5-7 мм
- Часник — 1 зубчик
- Базилік — 1 гілочка — для прикраси
- Помідори — 1 шт. середнього розміру
- Оливкова олія — 1 ч. л.
