Корисний і недорогий кабачок — стане прекрасним доповненням в меню будь-якої сім’ї. З цього смачного овоча можна робити безліч всіляких страв. А сьогодні розповім, як запекти їх в духовці.
Кабачки готують різноманітно. Це і смачні гарніри та основні страви, які підходять для повсякденного трапези і святкового застілля. Їх маринують, варять, тушкують, запікають, фарширують, смажать, коптять і т. д. Але якщо ви прихильник смачної і здорової їжі, пропоную запекти кабачки в духовці. Це дієтичне та корисне страву порадує і своїм приголомшливим смаком і красою. Кабачок дуже добре засвоюється організмом, завдяки чому страва виходить легким для шлунка. Овоч відноситься до дієтичного меню, т. к. містить мало калорій і на 95% складається з води. Але разом з тим у ньому знаходиться достатньо клітковини, вітаміну С, калію та інших важливих елементів. Тому це найкраще блюдо, щоб наситити організм на тривалий час, при цьому не набрати зайві кілограми.
Запечені кабачки в духовці можна вживати в самостійному вигляді, що допоможе зменшити вагу, посилити обмін речовин і підвищити поживну цінність раціону. А також можна їх використовувати як основний інгредієнт для будь-якої іншої страви. Це універсальний овоч, який красиво оформляючи і надаючи чудовий смак, буде прикрашати будь-який стіл. До того ж, завдяки своєму тонкому смаку овоч чудово поєднується з багатьма іншими продуктами, що і робить його універсальним овочем в кулінарії.
- Калорійність на 100 г — 24 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 35-40 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.
- Часник — 1 головка
- Сметана — 100 г або по смаку
- Кріп — пучок
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування кабачків в духовці:
1. Кабачки вимити, обсушити паперовою серветкою і наріжте кільцями по 0,5-0,7 мм завтовшки. Для рецепту потрібно застосовувати тільки молоді плоди, т. к. зрілі містять великі насіння і товсту шкірку, які доведеться видаляти і зрізати.
Щоб кабачки рівномірно пропеклися, викладіть їх на решітку, яку встановіть на деко. Деко необхідний, щоб у нього стікала волога, яка може з кабачків виділятися і підстрахуванням, у разі якщо кабачок впаде, т. к. при запіканні він зменшиться в розмірі.
2. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправте кабачки запікатися на 20-30 хвилин. Готовність дивіться за їх увазі: вони повинні покритися рум’яною скоринкою, але не згоріти. Солити при запіканні їх не потрібно, тому що сіль сприяє виділенню вологи, і при тепловій обробці з кабачків витече багато соку, від чого вони стануть сухими.
3. Готові кабачки викладіть на сервірувальне блюдо, трохи присипте сіллю і приправте пропущеним через прес часником.
4. Кріп помийте, дрібно наріжте і присипте кабачки.
5. На кожен кружечок овоча нанесіть трохи охолодженої сметани. Її кількість можете варіювати. Якщо готуєте дієтичне блюдо і переживаєте за зайві кілограми, то її кількість зменшити або зовсім виключити з рецептури. Якщо не побоюєтеся за талію, можете завдати щедру ложку.
Сервіруйте закуску до столу в гарячому або охолодженому вигляді. На гарнір відваріть картопляне пюре або молоду картопельку.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати вегетаріанське блюдо — хрусткі кабачки в духовці.
