Збираєтеся влаштувати вечірку або запросити друзів на затишні домашні посиденьки? Пропоную покроковий рецепт з фото оригінальної закуски ресторанного рівня — брускетта з грушею, часником і базиліком. Відео-рецепт.
Брускетта — це ідеальний варіант легкої і апетитною, простий і смачної італійської закуски, яка готується буквально за кілька хвилин. У всьому світі, але особливо в Італії її їдять круглий рік. У своїй найпростішої формі являє собою брускетта підсмажений шматочок хліба, натертий часником і полита оливковою олією. Відмінна риса італійської бутерброди, саме скибочку попередньо підсушеного хліба без масла (наприклад, на грилі, сковорідці або в духовці). Зверху на гренку викладають саму різну начинку, на смак і перевагу кухаря. Для приготування брускетти ідеально підходить хліб чіабата. Але зараз можливі і всілякі варіації. Вибирайте абсолютно будь-хліб: білий, чорний, цільнозерновий. Також ви маєте право вирішувати, варто підсушувати тост або немає, проте так виразно буде смачніше. Хліб приємно буде хрустіти і придбає приємний золотистий відтінок. В цілому немає ніякого універсального способу, як готувати ідеальний хліб для брускетта. Все залежить від ваших смакових уподобань.
Сьогодні ділюся рецептом смачної італійської брускети з грушею, часником і базиліком. Виходить закуска дуже смачною і незвичайною. З нею не треба особливо мудрувати, т. к. в приготуванні немає складних технологічних процесів. При бажанні дуже смачною буде закуска, якщо набір інгредієнтів доповнити моцарелою або будь-яким іншим вершковим сиром, бажано не гострим і не солоним.
- Калорійність на 100 г — 178 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Хліб — 1 скибочка
- Базилік — 1 гілочка
- Часник — 1 зубчик
- Оливкова олія — 1 ч. л.
- Груша — 1 шт.
Покрокове приготування брускети з грушею, часником і базиліком, рецепт з фото:
1. Відріжте шматочок хліба товщиною не більше 1 см Чисту сковороду без масла нагрійте і покладіть хліб. На середньому вогні підсушіть його з двох сторін. Для цього процесу можете скористатися тостером, грилем або духовкою.
2. Підсушений хліб натріть очищеним зубчиком часнику.
3. Налийте в чайну ложку оливкової масло і полийте їм гренку. При бажанні можете масла використовувати більше, менше або замінити його рослинним.
4. Груші промийте, висушіть паперовою серветкою, видаліть серцевину спеціальним ножем і наріжте тонкими скибочками по 3-5 мм. Шматочки груш викладіть на підсушений хліб.
5. Базилік вимити, висушити і прикрасьте бутерброд. Готову брускетту з грушею, часником і базиліком сервіруйте до столу зі свежезаваренним чаєм або кавою відразу після приготування. Оскільки запас її не готують, т. к. м’якоть груші почне темніти.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати брускетту з помідорами і сиром.
