Яєчний кляр з борошном: секрети кухарів, покроковий рецепт і відео

Як приготувати яєчний кляр з борошном? Що входить до його складу, крім борошна та яєць? Які продукти готуються в рідкому тісті? Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Кляр — рідке тісто, в якому вмочують продукти перед смаженням. Застосовують його для смаження продуктів, зберігаючи їх поживну цінність і форму. Страви, приготовані в клярі, володіють гарним зовнішнім виглядом і соковитим і ніжним смаком. Кляр обволікає продукт, не порушуючи смакові якості, і утворює хрустку скоринку, яку котрі худнуть можна зняти з готового виробу.

Готують кляр шляхом змішування продуктів до кремоподібної консистенції. Він може бути гущі або рідше, в залежності від застосування. До складу кляру може входити молоко, яйця, бульйон, сік, пиво, вино, сметана, кефір, вершки, борошно, манна крупа, крохмаль, мелені сухарі, подрібнені горіхи… в залежності від застосування. Також він може бути солодким з додаванням цукру, ванілі, порошку какао, кокосової стружки… або солоним зі спеціями, зеленню і прянощами. Часто, для додання певного смаку, кляр готують з дріжджами. Сьогодні приготуємо класичний варіант — яєчний кляр з борошном.

  • Калорійність на 100 г — 158 ккал.
  • Кількість порцій — 170 р
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Борошно — 100 г
  • Рослинне масло — 1 ст. л.
  • Яйця — 2 шт.
  • Сіль або цукор — за смаком

Дивіться також  Як заморозити фрикадельки для супу і рагу: рецепт з фото