Мясні фрикадельки — секрети приготування і покроковий рецепт з фото

Сьогодні поговоримо про приготування фрикадельок з м’ясного фаршу, як їх правильно ліпити, варити, що потрібно додати для соковитості і аромату. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Страви з фрикадельками або з виробами їх нагадують, можна зустріти практично в кожній традиційній кухні світу. Фрикадельки складаються в близькому спорідненні з тюфтельками, але вони більш самодостатні, витонченіше і гармонійніше. У тефтелі намешивают різні крупи, від чого вони стають дорослішими. Фрикадельки ж повністю складаються з м’ясного або рибного фаршу, приправленого спеціями.

Невеликі м’ясні кульки подають в самих несподіваних і цікавих видах. У нашій країні рівні і соковиті фрикадельки в основному зустрічаються в перших стравах. Але є винятки, де їх обсмажують або запікають і доповнюють другі страви. Важливо тільки дотримувати правила приготування фрикадельок, щоб вони вийшли ніжні і запашні, а не позбавленими смаку грудочками.

Варто відзначити, що м’ясні кульки володіють чималим списком переваг. По-перше, інгредієнти використовуються прості і доступні. По-друге, вони чудово переносять заморожування, тому їх готують про запас, щоб потім швидко зварити перше блюдо. По-третє, вони універсальні, оскільки можуть стати основою або доповненням практично будь-якої страви. А головна мета приготування фрикадельок — м’ясні кульки повинні танути у роті, стікаючи соком. Дізнаємося, як їх правильно готувати і розкриємо всі секрети приголомшливого смаку.

  • Калорійність на 100 г — 25 ккал.
  • Кількість порцій — 30-40 шт.
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • М’ясо (сорт будь-який) — 700 г
  • Сіль — 2/3 ч. ложки або по смаку
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Часник — 1 зубчик

Дивіться також  Сушена цедра апельсина: покрокове приготування