Картопляні деруни з мясом: покроковий рецепт

Смачне, ситне і оригінальне блюдо як для святкового столу, так і сімейної трапези. Багатьом здається, що блюдо дуже трудомістка, але в його приготуванні немає нічого складного. А як його приготувати, читайте нижче.

Картопляні деруни з м’ясом — це страва білоруської кухні. Страва має кілька назв: деруни, чаклуни або терники. Воно являє собою звичайні картопляні оладки, але всередині з м’ясною начинкою. Хоча втім начинка може бути сама різна, наприклад, грибна. Вийдуть це страва смачна і ситна, бо воно популярно в багатьох країнах: Білорусії, Україні, Росії, Молдови та інших східно-європейських країнах. До речі, деруни з фаршем — улюблене блюдо єврейської кухні. Там використовується не свиняче м’ясо, а теляче, індиче або куряче.

Схема приготування дерунів наступна. Картопля з цибулею очищають і натирають на середньої або дрібної тертці. Щоб спростити собі роботу можна скористатися сучасною кухонною технікою, кухонним комбайном або м’ясорубкою. До отриманої масі подрібненої додаються яйця, а деякі господині кладуть ще борошно. Але вона ущільнює структуру оладок, тому її класти не раджу. Як бачите спосіб готування досить легкий, і не становить особливої праці. Страва під силу будь-якому кулінару. Ну, а докладний опис рецепту з покроковими фото дивіться нижче.

  • Калорійність на 100 г — 211 ккал.
  • Кількість порцій — 12-15 шт.
  • Час приготування: 1 годину


Інгредієнти:

  • Картопля — 4 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • Яйця — 2 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Свинина — 400 г
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Рослинне масло — для смаження

Дивіться також  Мясо по-французьки в духовці: відбивні з кабачками, помідором і сиром