Плов з м’ясом в духовці багато люблять більше, ніж зварена на плиті. Спробуйте і ви запропонований нижче покроковий рецепт з фото розсипчастого і смачної страви. Відео-рецепт.
Плов в духовці готується просто, виходить смачним і з розсипчастими цілими зернами рису. Часу на його ловлення йде небагато. Буквально 45 хвилин корисне і поживне блюдо готове, причому це, разом з попередньою обсмаженням м’яса. Приготований плов подібним способом — це знахідка для багатьох господинь, т. к. рис, той, хто стоїть в духовці, не пригорає і не перетворюється в кашу. Для рецепта можна використовувати будь-який сорт м’яса. Традиційно готують плов в духовці з бараниною — це ідеальний варіант східного блюда для вічно зайнятих городян. Але не менш смачний плов з свинини. Свиняче м’ясо саме ніжне і соковите і воно не вимагає тривалого запікання. Для більш пісного варіанти використовуйте м’ясо курки або індички. Варіантів приготування плову величезна кількість. Але спочатку, перед початком готування нагадаю кілька загальновідомих правил приготування плову, які актуальні для цього рецепта.
- Рис беріть довгий. Він вийде розсипчастим і не перетвориться на кашу.
- Попередньо рис промийте в декількох водах, щоб змити зайвий крохмаль, який і перетворює його у в’язку консистенцію.
- Не шкодуйте моркви. Вона додасть страві багатий смак і красу.
- Морква завжди нарізайте, а не тріть на тертці.
- Хочете більш яскравий плов? Покладіть куркуму, але не більше 20 г, інакше постраждає смак.
- Солодкий відтінок додасть страві родзинки, чорнослив і курага, які часто додають в плов ближче до кінця готування.
- Калорійність на 100 г — 175 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- М’ясо (сорт будь-який) — 600 г
- Приправа для плову — 1 ч. л. (за бажанням)
- Морква — 1 шт.
- Куркума — 0,5 ч. л. (за бажанням)
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Рис — 250 г
- Рослинне масло — для смаження
- Чорний мелений перець — щіпка
- Часник — 3 головки
