Пісні гречаники з грибами і картоплею: рецепт і фото

Як приготувати смачні гречаники ми розповімо в нашій статті з покроковими фотографіями. Гречаники відмінний варіант котлеток в пост і не тільки.

Напевно ви й раніше чули або навіть пробували, гречаники з фаршем або печінкою. Але під час посту ні м’ясо не субпродукти не вживають. Тому постає закономірне питання як приготувати гречаники без м’яса. Ви можете запитати, навіщо варену кашу ще й смажити. Але спробуйте гречаники одного разу, і ви будете повертатися до неї знову і знову. Так само плюсом на користь таких котлет буде те що гречку можна використовувати вже готову (зварену вчора чи навіть позавчора). Але і зварити нову не складе праці.

  • Калорійність на 100 г — 110 ккал.
  • Кількість порцій — для 5 осіб
  • Час приготування — 40 хвилин


Інгредієнти:

  • Гречка — 1 ст.
  • Картопля — 3-4 шт.
  • Гриби — 300 г
  • Цибуля — 1 шт.
  • Борошно — 2 ст. л.
  • Спеції
  • Панірувальні сухарі
  • Рослинна олія

 

Покрокове приготування пісних гречаників з грибами: рецепт і фото

1. Гречку промиваємо в декількох водах. Заливаємо 1 склянку гречки 2,5 верстатами води, солимо. Накриваємо кришкою і ставимо на сильний вогонь. Як тільки вода закипить вогонь можна зменшити. Варимо до готовності. Готову гречку викладаємо в миску і даємо охолонути.

2. Цибулю і гриби нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо на рослинному маслі до напівготовності.

3. Картоплю чистимо і тремо на дрібній тертці або пропускаємо через м’ясорубку. Він майже відразу темніє, але це не страшно.

4. Додаємо спеції — чорний перець, паприку, хмелі-сунелі, каррі, сіль. Не забуваємо додати борошно. Добре вимішуємо фарш.

5. Беремо трохи фаршу в руку і відбиваємо його в долонях. Скачуємо кульку. Обвалюємо його в панірувальних сухарях. Тільки після цього надаємо фаршу форму котлетки.

Дивіться також  Рагу по-грузинськи: баранина з баклажанами

6. Обсмажуємо на рослинному маслі не гарною сковороді, щоб гречаники не прилипли.

7. Перевертаємо гречаники і смажимо до рум’яності, з іншого боку.

8. Готові гречаники можна відразу подавати до столу, а можна додатково протушкувати з томатною пастою. А як подали їх ви?

Дивіться також відео-рецепти:

1) Гречані котлети з грибами

2) Як приготувати дуже смачні гречанные котлети з грибами