Портулак: лікувальні властивості, рецепти приготування, протипоказання

Чим цінний портулак, калорійність і корисні властивості. Протипоказання до вживання. Як їдять дандур, рецепти страв. Цікаві факти про сорном рослині.

Портулак або дандур — це однорічна трав’яниста рослина з однойменного сімейства і роди Портулаковых (Portulacaceae). Висота стебла — 10-30 див. Корінь галузистий, веретеноподібний. Стебло коричневий, дерев’янистих, розгалужене. Гілки-пагони м’ясисті. Листя невеликі, видовженої форми, соковиті, блідо – або яскраво-зелені, гладенькі, наче лаковані. Цвітіння з середини липня по вересень. Квіти нагадують щось середнє між махрової гвоздикою і чорнобривцями, колір пелюсток залежить від сорту дандура. Спочатку портулак зустрічався в Індії і вже звідти поширився по території Євразії, Далекого Сходу та середньої Азії. Рослина невибаглива, витримує заморозки, розмножується насінням. Народні назви: блішки, куряча нога, сосонка. В їжу використовується тільки портулак городній. Від інших видів рослини відрізняється дрібними жовтими квіточками і численними гілками, що відходять від стебла. Зовні їстівна різновид схожа на маленький кущик.

Дивіться також  Шоколадний топпінг: рецепти приготування, користь і шкода