Клокичка колхідська: склад, калорійність, користь, рецепти

Эдемик Кавказу — клокичка колхідська, опис, калорійність і хімічний склад, корисні властивості. Може виникнути при вживанні алергічна реакція? Можливість заготівлі делікатесу і рецепти з ним. Як росте клокичка колхідська.

Клокичка колхідська — це чагарник з дуже гарними білими квітами, інші назви — «стафилея» або «джонджолі». Відноситься до роду Клокичка з однойменного сімейства Клекачковые. Рослина рідкісна, кавказький ендемік, в даний час числиться в Червоній книзі. Зрідка зустрічається на Кавказі в дикому вигляді, більшою мірою культивується в Грузії, плантації також є в Європі і в США, в Каліфорнії. Вважається, що рослину завезли з Південно-Східної Азії або з Туреччини. В їжу використовуються плоди рослини, а бутони. У національній кухні Грузії вони вважаються вишуканою приправою, за смаком нагадує каперси. Проте нічого спільного джонджолі з останніми не мають — це рослина з іншого сімейства.

Дивіться також  Капуста романеско: склад, калорійність, користь, рецепти