Перець анчо: склад, калорійність, користь, рецепти

Перець анчо, його склад, калорійність і корисні властивості. Чи є протипоказання для введення продукту в раціон. Рецепти, в яких використовується оригінальний продукт. Чим відрізняється цей вид перцю від інших сортів.

Анчо — це не окремий вид перцю. Так називають один із сортів перцю чилі — Capsicum annuum, поблано — після просушування. В Європу поблано (або мулат) завезли з Мексики вже в засушеному вигляді. Формою анчо нагадує серце, але тупий кінчик. Плоди дрібні, діаметром 6-7 см, довжиною не більше 12 див. Збирають їх як недоспелые — зелені, так і дозрілі — бурі, майже чорні. У висохлому вигляді перець виглядає як отлакірованний. Чим менше ступінь зрілості, тим менше гостроти. Вирощувати цей перець можна на будь-якому континенті — головне, створити відповідні умови, від +22 до +30 градусів. У дикому вигляді сформований рослина з великим плодом зараз можна зустріти навіть у Мексиці.

Дивіться також  Матіса: користь, шкоду, як їдять південноамериканську сапоту, рецепти