Склад і корисні властивості соусу біск. Як його їдять, які рецепти його приготування можна втілити в життя на домашній кухні? Чи існують протипоказання до вживання соусу?
Соус біск — це підлива з овочів і креветок, призначена для подачі в парі з другими стравами (макаронами, рибою і не тільки). Відноситься до високої кухні і є досить складним у приготуванні. Незважаючи на це, його можна приготувати на домашній кухні всього за 1-1,5 години.
Склад і калорійність креветочной соусу біск
Головний інгредієнт, що входить до складу биска — креветочні панцирі. Для приготування однієї порції підливи використовується 1 кг цього морепродукту. В якості додаткових складових соусу виступають ріпчаста цибуля, помідори та моркву. Блюдо приправляється всілякими духмяними спеціями, такими як мелений перець, шавлія та ін. в соусі повинна бути присутня нотка спиртного напою, як правило, для цього використовують бренді.
Калорійність биска на 100 м становить 88 ккал, з них:
- Білки — 1 г;
- Жири — 6,4 г;
- Вуглеводи — 4,1 р.
Зверніть увагу, дані вказані з розрахунку калорійності сирих продуктів.
Основні нутрієнти, якими багатий креветочний соус:
- Мікроелементи: залізо, фтор, цинк, мідь;
- Макроелементи: кальцій, фосфор, магній, натрій, калій;
- Вітаміни: А, D, E, C, B1, В2, В5, В6, В9, В12, РР.
