Болетин болотний: склад, калорійність, користь, рецепти

Опис болетина болотного. Де росте, в яких країнах поширений. Хімічний склад і калорійність гриба. Якими корисними властивостями володіє. Ризик при його надмірному вживанні. Рецепти з болетином болотним.

Болетин болотний — це умовно-їстівний гриб з родини Масленковых і порядку Болетовых. Іноді його називають азіатським решетником, козляком, болетинусом, иванчиком, коров’яком, масленком помилковим і решетником болотним. Росте в листяних лісах з середини літа до середини жовтня. Поширений гриб у Швейцарії, Швеції, Франції, Північній Америці, Чехії, Фінляндії, Польщі, Італії, Іспанії та Норвегії. Забарвлення болетина болотного варіює від ніжно-бордового до вишневого. По мірі зростання набуває жовтуваті відтінки. Капелюшок зовні нагадує подушку, досягає 12-15 см в діаметрі, покрита повстяними лусочками. М’якоть кремового кольору, м’ясиста, але не соковита. Ніжка зростає на 5-7 см у висоту, на підставі розширюється і має світлими залишками клейкого кільця, всередині порожня. Яскраво вираженим запахом решетник болотний не відрізняється, а має гіркуватий смак. Отруйних двійників у цього гриба немає.

Дивіться також  Сир Чеддер: рецепт, калорійність, склад, користь