Ніж крем-мед відрізняється від традиційного меду? Як їдять солодощі і що входить до її складу? Корисні властивості ласощі, рецепти страв з його використанням і протипоказання до вживання.
Крем-мед — це традиційний бджолиний мед, який ми звикли купувати на ринку та в спеціалізованих магазинах, з незвичайною кремовою консистенцією і білуватим забарвленням. Таке ласощі має ніжну тягучу структуру, воно не розтікається по тосту, не кристалізується і не засихає з часом. Крем-мед можна їсти в якості самостійного десерту або використовувати для приготування інших страв. Часто незвичайну солодкість дарують як їстівного презенту на які-небудь свята. Є крем-мед таким же корисним, як традиційний аналог? Про корисні і шкідливі властивості продукту поговоримо далі.
Склад і калорійність крем-меду
У традиційний складу крем-меду входить лише один інгредієнт — зрілий мед, який ще не встиг засахариться. Щоб зробити продукт пишним і схожим на крем, виробники довго збивають його особливим чином. За хімічним складом таке ласощі ідентично звичайного бджолиного продукту, адже під час приготування воно не проходить теплову обробку і його масу не вводять хімічні добавки.
Багато сучасні виробники вдосконалюють рецепт ласощів, додаючи в нього різні трави, горіхи, фрукти і не тільки. Якщо ви вирішили купити мед зі смаковою добавкою, уважно прочитайте склад на його етикетці — цілком можливо, що замість натуральних інгредієнтів виробник використовував барвники та ароматизатори.
Калорійність крем-меду на 100 м становить 328 ккал, з них:
- Білки — 0,8 г;
- Жири — 0 г;
- Вуглеводи — 80,3 м;
- Харчові волокна — 0 г;
- Вода — 17,4 р.
Співвідношення білків, жирів і вуглеводів: 1:0:100,4 відповідно.
Вітаміни в 100 г меду:
- Вітамін В1, тіамін — 0,01 мг;
- Вітамін В2, рибофлавін — 1,8 мг;
- Вітамін В5, пантотенова кислота — 0,13 мг;
- Вітамін В6 піридоксин — 0,1 мг;
- Вітамін В9, фолати — 15 мкг;
- Вітамін С, аскорбінова кислота — 2 мг;
- Вітамін РР — 0,4 мг.
Мікро – та макроелементи в 100 г крем-меду:
- Калій, До — 36 мг;
- Кальцій, Ca — 14 мг;
- Магній Mg — 3 мг;
- Натрій, Na — 10 мг;
- Фосфор, P — 18 мг;
- Хлор, Cl — 19 мг;
- Залізо, Fe — 0,8 мг;
- Йод, I — 2 мкг;
- Кобальт, Co — 0,3 мкг;
- Марганець, Mn — 0,03 мг;
- Мідь, Cu — 60 мкг;
- Фтор, F — 100 мкг;
- Цинк, Zn — 0,09 мг.
