Крем-мед: рецепт, як зробити, корисні властивості, шкоду

Ніж крем-мед відрізняється від традиційного меду? Як їдять солодощі і що входить до її складу? Корисні властивості ласощі, рецепти страв з його використанням і протипоказання до вживання.

Крем-мед — це традиційний бджолиний мед, який ми звикли купувати на ринку та в спеціалізованих магазинах, з незвичайною кремовою консистенцією і білуватим забарвленням. Таке ласощі має ніжну тягучу структуру, воно не розтікається по тосту, не кристалізується і не засихає з часом. Крем-мед можна їсти в якості самостійного десерту або використовувати для приготування інших страв. Часто незвичайну солодкість дарують як їстівного презенту на які-небудь свята. Є крем-мед таким же корисним, як традиційний аналог? Про корисні і шкідливі властивості продукту поговоримо далі.

Склад і калорійність крем-меду

У традиційний складу крем-меду входить лише один інгредієнт — зрілий мед, який ще не встиг засахариться. Щоб зробити продукт пишним і схожим на крем, виробники довго збивають його особливим чином. За хімічним складом таке ласощі ідентично звичайного бджолиного продукту, адже під час приготування воно не проходить теплову обробку і його масу не вводять хімічні добавки.

Багато сучасні виробники вдосконалюють рецепт ласощів, додаючи в нього різні трави, горіхи, фрукти і не тільки. Якщо ви вирішили купити мед зі смаковою добавкою, уважно прочитайте склад на його етикетці — цілком можливо, що замість натуральних інгредієнтів виробник використовував барвники та ароматизатори.

Калорійність крем-меду на 100 м становить 328 ккал, з них:

  • Білки — 0,8 г;
  • Жири — 0 г;
  • Вуглеводи — 80,3 м;
  • Харчові волокна — 0 г;
  • Вода — 17,4 р.

Співвідношення білків, жирів і вуглеводів: 1:0:100,4 відповідно.

Вітаміни в 100 г меду:

  • Вітамін В1, тіамін — 0,01 мг;
  • Вітамін В2, рибофлавін — 1,8 мг;
  • Вітамін В5, пантотенова кислота — 0,13 мг;
  • Вітамін В6 піридоксин — 0,1 мг;
  • Вітамін В9, фолати — 15 мкг;
  • Вітамін С, аскорбінова кислота — 2 мг;
  • Вітамін РР — 0,4 мг.
Дивіться також  Овече молоко: склад, користь, шкоду, рецепти

Мікро – та макроелементи в 100 г крем-меду:

  • Калій, До — 36 мг;
  • Кальцій, Ca — 14 мг;
  • Магній Mg — 3 мг;
  • Натрій, Na — 10 мг;
  • Фосфор, P — 18 мг;
  • Хлор, Cl — 19 мг;
  • Залізо, Fe — 0,8 мг;
  • Йод, I — 2 мкг;
  • Кобальт, Co — 0,3 мкг;
  • Марганець, Mn — 0,03 мг;
  • Мідь, Cu — 60 мкг;
  • Фтор, F — 100 мкг;
  • Цинк, Zn — 0,09 мг.