Сир Банон: рецепт, користь, шкоду

Особливості приготування сиру Банон. Калорійність і вміст корисних компонентів. Кому цей французький делікатес вживати не можна? Правила подачі Банона, застосування його як інгредієнта кулінарних рецептів.

Банон — це французький козячий сир, який відносять до м’яких сортів. Виробляється в регіоні Альп Верхнього Провансу, місто Банон. Один з найстаріший сирів Франції, має більш ніж тисячолітню історію. Стверджується, що до столу його подавали ще в Стародавньому Римі. Продукт має сертифікацію AOC, що гарантує прив’язку до географічної зони та найвищі стандарти якості. Сирна головка нестандартної форми — має вигляд диску товщиною близько 3 см, вага становить близько 100 р. Скоринка — суха, товста, кольору соломи з фрагментами їстівної блакитний цвілі. М’якоть — кремова, тримає форму, але дуже м’яка — можна їсти ложкою. У Франції Банон подають із запеченою грушею і класичним аперитивом Провансу — чорносмородинової наливкою.

Дивіться також  Сир Ліваро: рецепт, користь і шкода