Гиропорус улюблена: склад, калорійність, користь, рецепти

Опис гриба гиропорус улюблена. Корисні речовини, що містяться в його плодовому тілі. Який вплив робить на організм, можливі шкідливі прояви при зловживанні. Рецепти з гиропорусом.

Гиропорус улюблена — це рідкісний їстівний гриб, вперше описаний у Франції в 1788 році. Він зустрічався в Азії, Австралії, Європі і Північній Америці, але на даний момент знайти його в лісі дуже складно. Гриб-синяк любить світлі, зволожені поляни в хвойних і змішаних лісах, може селитися під деревами і утворювати з ними симбіотичну спільність (мікоризу). «Синяк» формою схожий на білий гриб, його важко сплутати з отруйними екземплярами. На дотик гиропорус шорсткий і волокнистий, з товстою ніжкою і верхньою частиною, що досягає діаметру в 12 див. Капелюшок може бути білою, жовтуватою, покритої сіткою тріщин. Всі частини гриба забарвлюється в інтенсивно синій колір через кілька секунд після пошкодження або надрізу. Трохи рідше зустрічається фіолетове забарвлення зламів. Відбувається дана реакція з-за взаємодії з киснем речовини гирокцианина.

Дивіться також  Строчок: склад, калорійність, користь, рецепти