Що таке жердела, де росте? Склад і калорійність плодів, корисні й шкідливі властивості при вживанні в їжу. Рецепти та цікаві факти про вітамінному продукті.
Жердела — це плодове дерево, неокультуренный абрикос. Рід Слива, сімейство Рожеві. Поширення культури точно не відомо. Вчені-біологи більше схиляються, що перше місце виростання — Персія, на що вказує і загальноприйнята назва «жердела». Крім того, існує теорія, що перша жердела росла на території сучасної Вірменії або на Близькому Сході. Зараз її можна зустріти у всіх країнах з теплим кліматом. Плід такий же, як і у культурного абрикоса: покриті ніжним ворсом шкурка жовтого, оранжевого або змішаних кольорів з краплением червоного, соковита м’якоть, але харчові волокна, на відміну від садового побратима, явно відчуваються, всередині велика кісточка. Відтінок смаку варіюється — він може бути майже таким же солодким, як і у окультуреного абрикоса, але іноді і терпким, гіркуватим.
