Покрокове приготування курячих сердечок по-китайськи в соєвому соусі
1. Почнемо з приготування з соусу. Змішайте цукор і спеції.
2. Додайте соєвий соус і сік половинки лимона, добре розмішайте. Відставте миску з соусом, вона нам скоро знадобиться.
3. Цибулю нарізаємо півкільцями, 4-5 зубчиків часнику пластинками.
4. Кладемо цибулю і часник в сковороду з добре розігрітим маслом. Смажимо буквально 3-4 хвилини на сильному вогні постійно помішуючи.
5. Курячі сердечка нам вдалося купити вже очищені. Якщо ж вам так не пощастило, то попередньо видаліть з них жир і видалити згустки крові, а також зрізати великі судини. Після таких маніпуляцій курячі сердечка можна відправляти на сковороду до цибулі і часнику.
6. Обсмажуємо курячі сердечка 5 хвилин на середньому вогні постійно помішуючи. Вони повинні змінити колір.
7. Додаємо в сковороду наш соєвий соус. Для більш насиченого смаку додайте до соусу 1 чайну ложку бальзамічного оцту.
8. Робимо вогонь під сковороду максимальний і не відходимо від неї. Постійно помішуйте вміст сковороди через 5 хвилин ви побачите, що соєвий соус почав випаровуватися, а сердечка і цибулю покриватися тонким апетитним шаром своєрідною соусу.
9. Подавати курячі сердечка по-китайськи можна як самостійну закуску, а можна і з гарніром з рисової локшини або рису.
