Тушкована картопля з мясом: покрокове приготування

Тушкована картопля з м’ясом — що може бути смачніше? Для більшості чоловіків — нічого! Приготувати цю страву не складно, якщо знати покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Тушкована картопля з м’ясом — всім знайомий рецепт з дитинства. Він не тільки звичний, але і досить простий. Однак простота дуже оманлива, т. к. секретів вистачає.

  • По-перше, готувати страву потрібно в каструлі з товстим дном на плиті. Якщо хочете його томити в духовці, то ідеальним вибором будуть горщики.
  • По-друге, м’ясні шматочки завжди потрібно попередньо обсмажують на сковороді, а після тушкувати до м’якості. Це основний секрет соковитості страви. Цікавий смак, якщо смажити не тільки м’ясо, а й картоплю.
  • Третій секрет — для смаження можна використовувати рослинне масло, смалець або комбінувати рослинне і вершкове масло. В залежності від обраного жиру, буде залежати калорійність жаркого.
  • Четвертий постулат: сорт м’яса підійде будь-який, від жирної свинини до дієтичної індички.
  • Картопля купуйте з помірним вмістом крохмалю, неразваривающийся.
  • Страву можна доповнювати різними приправами: сушеним або свіжим кропом, запашним перцем горошком, лавровим листом, чебрецем і т. д.
  • Додасть гостроти і пікантності страві кілька зубків часнику, відправлених в страву на фінальному етапі.
  • Тушкують страву у власному соку, в томатному соусі, сметані, з натертими помідорами, в бульйоні. Кількість підливи регулюйте самостійно на власний розсуд. Якщо любите «юшку», то збільште кількість рідини.
  • Калорійність на 100 г — 135 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 1 година 30 хвилин


Інгредієнти:

  • М’ясо (сорт будь-який) — 700 г
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Прянощі і спеції — за смаком
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Картопля — 4-5 шт.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Часник — 2 зубчики
Дивіться також  Короп, запечений з картоплею