Якщо в холодильнику лежить картопля й курка, а ви шукаєте смачний і швидкий рецепт, тоді приготуйте картоплю тушковану з куркою. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Одні господині стрімко набувають сучасну кухонну техніку (мультиварку, блендер, пароварку, хлібопічку), а інші наполегливо продовжують перекручувати продукти через ручну м’ясорубку і готувати їх в каструлі на плиті. Всі способи приготування гарні, але новомодна техніка не завжди полегшує роботу. Оскільки багато страви виходять смачніші приготовані у звичайному посуді. Апетитний приклад — картопля тушкована з куркою. Це ситне, просте і смачне блюдо, яке не вимагає великих витрат грошових коштів. Його готують практично в кожній родині.
Готувати це частування можна з будь-якою частиною курки, яку нарізати великими або дрібними шматочками. Від цього залежить швидкість приготування та смак готового блюда. Для дієтичного варіанту підійде куряче філе, що і пропонується зробити в рецепті. Для додаткового смаку можна додати у страву цибулю і моркву, будь-які приправи і прянощі. Для приготування можна використовувати каструлю, толстодонную сковорідку з кришкою, гусятницю і пр. Головне щоб обрана посуд була глибокою.
- Калорійність на 100 г — 355 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Картопля — 4 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Запашний перець горошком — 3 шт.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Куряче філе — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування тушкованої картоплі з куркою, рецепт з фото:
1. Куряче філе добре вимийте і обсушіть. Інакше під час смаження при контакті масла з водою буде багато бризок, які запачкают плиту і кухню. Після цього наріжте філе шматочками. Оскільки ця частина птахи найбільш суха, то рекомендую грудки нарізати великими шматочками, щоб при смаженні їх не пересушити.
2. В каструлю або сковороду налийте олію і добре розігрійте.
3. Відправте в каструлю нарізане філе.
4. Обсмажте його на великому вогні 3 хвилини, періодично перевертаючи, щоб утворилася рум’яна кірочка, яка запечатает м’ясні волокна і збереже в шматочках соковитість.
5. Налийте в каструлю трохи води, щоб вона покривала м’ясо на 2/3 частини.
6. Приправити його сіллю з меленим перцем, закип’ятіть, зменшіть температуру і закрийте кришкою.
7. Тушкуйте куряче філе 15 хвилин.
8. Тим часом очистіть від шкірки картоплю й промийте його під проточною водою.
9. Наріжте його середніми шматочками і відправте в каструлю для тушкування.
10. Покладіть до продуктів лавровий лист, перець горошком і долийте води, щоб вона тільки покривала картоплю.
11. Перемішайте, посоліть і поперчіть.
12. Закип’ятіть картоплю з куркою, зменшіть температуру, закрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин. Готову страву подавайте в самостійному вигляді. Воно не вимагає ніякого гарніру, хіба що свіжого овочевого салату.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану картоплю з куркою.
