Евкаліптовий мед: корисні властивості, шкоди, рецепти

Опис евкаліптового меду, калорійність і хімічний склад. Користь і шкода натурального продукту, страви з них. Цікаві факти.

Евкаліптовий мед — це рідкісний сорт продукту з незвичним смаком ментолу. Колір — горіховий або янтарний, часто темний, смак — ментолово-камфорний, з присмаком карамелі, запах — м’ятний, текстура — густа, вершкова. Швидка кристалізація — 21-28 днів. При ущільненні листковий не відбувається. Бджоли збирають вихідну сировину з евкаліпта, багаторічного вічнозеленої рослини із сімейства Миртових. Колись дерева, а відповідно і мед, можна було зустріти на території Тасманії, Австралії, Індонезії та Нової Зеландії, але потім рослина прижилася в Південних штатах США, Греції, Ізраїлі, Іспанії, на території Кавказу і Криму. Але оскільки квіти евкаліпта для комах непоказні, запах у них слабкий, продукт виходить збірним. Збір нектару в тропічних країнах цілорічний, а на території Кавказу, Криму та Середземноморських країн здійснюється пізньої весни.

Дивіться також  Халва соняшникова: користь, шкоду, склад, калорійність, рецепти