Марула: склад, калорійність, користь, рецепти

Опис фрукта марула. Цілющі речовини, що містяться в плодах. Корисні властивості для організму, обережності і протипоказання. Рецепти з марулой.

Марула — це дводомне дерево середнього розміру, росте в лісових угіддях Південної Африки, Суда-Сахелианской частині Західної Африки і Мадагаскару. Воно має масивною і широкою кроною із строкатим корою, зростаючи у висоту до 18 метрів. Історичне поширення цього виду по всій території нинішньої зростання відбулося завдяки міграцій племені банту, які брали плоди і насіння рослин з собою, до нових земель. Жирафи, носороги і слони харчуються плодами марули, а також корою і гілками дерева, завдаючи тим самим чималий збиток.

Склад і калорійність марули



Плоди рослини дозрівають в період з грудня по березень, мають світло-жовту шкірку, з білою м’якоттю всередині. Остання настільки багата вітаміном З, що містить його приблизно у вісім разів більше, ніж звичайний апельсин. На смак фрукти соковиті і терпкі, з інтенсивним і незвичайним ароматом. Всередині знаходиться кісточка, розміром з волоський горіх, яку можна вживати в їжу. Насіння мають пряним смаком, можуть поїдати сирими, смаженими або перероблені в борошно.

Калорійність марули становить 48 ккал на 100 г, з них:

  • Білки — 28,3 г;
  • Жири — 5,3 м;
  • Вуглеводи — 3,7 м;
  • Харчові волокна — 2,9 м;
  • Вода — 4.0 мл;
  • Зола — 3,8 р.

Макро – та мікроелементи на 100 г:

  • Кальцій — 118 мг;
  • Магній — 462 мг;
  • Залізо — 4,87 мг;
  • Натрій — 3,81 мг;
  • Калій — 601 мг;
  • Мідь — 2,81 мг;
  • Цинк — 5,19 мг;
  • Фосфор — 808 мг.

Вітаміни на 100 г:

  • Тіамін — 0,42 мкг;
  • Рибофлавін — 0,12 мкг;
  • Нікотинова кислота — 0,72 мкг.
Дивіться також  Рукола: склад, калорійність, користь, рецепти