Приготувавши корж безе, ви зможете на його основі робити найрізноманітніші торти. Наприклад, одним з найпопулярніших є «Київський» торт. Також можливий варіант, де корж готується з білків, а з жовтків робиться крем.
Меренги або безе, скоріше за все, це один з найбільш популярних видів тістечок, які можна зробити вдома самостійно. Крім того, настільки ж легко з ними приготувати торт. Багато часу не займає, зате результат виходить дуже смачний і дуже ефектний.
Суть подібних тортів полягає в наступному. Випікаються звичайні меренги, але тільки не у вигляді тістечок, а вистилаються на деко рівним коржем. Далі такі коржі складають в торт і промащуються кремом. Крім самих меренг і крему торт може складатися ще й з бісквітних або інших коржів. Так, роблячи різний крем, додаючи різноманітні добавки, як горіхи, шоколад, печиво та ін. меренг можна готувати постійно нові торти. Тут легко можна давати волю експериментів і застосовувати кондитерську фантазію. Ви можете рецепти навіть самі сміливо придумувати.
Сьогодні я розповім, як приготувати класичний корж безе. Але далі ви можете в білкову масу закладати подрібнені горіхи, насіння кунжуту або соняшнику і т. д. Такі коржі можна застосовувати як одну із складових для складного торта або для приготування десерту. Виходить корж високим, хрустким, ніжним і тане в роті.
- Калорійність на 100 г — 270 ккал.
- Кількість порцій — 1 корж висотою 2 см, діаметром 22 див.
- Час приготування — 5 хвилин для збивання білків, 1 годину для сушіння коржа
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Цукрова пудра — 4 ст. л.