Салат оселедець під шубою — секрети приготування

Салат Оселедець під шубою беруться готувати не все, т. к. вважають його складним у приготуванні. Однак це зовсім не так. Покроковий рецепт з фото розповість, як приготувати салат Оселедець під шубою за класичним рецептом. Відео-рецепт.

Незважаючи на те, що сьогодні сучасні господині готують найнеймовірніші вишукані і екзотичні страви. Але все ж по праву почесне місце на наших столах і раніше займають салати. При цьому, донині залишаються практичними і не складні в приготуванні, салати радянського часу. Ще з часів соціалістичного будівництва, салат Оселедець під шубою вважається обов’язковою складовою святкового застілля. Поговоримо сьогодні про класичному рецепті салату оселедець під шубою.

Вперше рецепт цього салату з’явився напередодні 1919 року. Його автор кухар Аристарх Прокопцев. Страва сподобалася відвідувачам його трактиру, після чого рецепт пішов «у народ» і став популярним. Також існує інша версія, яка говорить, що салат винайшли в Прибалтиці, де завжди поєднували оселедець з овочами і сметаною. Ну не будемо вдаватися в історичне минуле. Зараз салат Оселедець під шубою дуже широко поширений на території колишнього СРСР. Він є ідеальним доповненням до міцних напоїв, як горілка. Готується просто і з доступних продуктів в будь-який час року. Ймовірно, тому блюдо придбало таку популярність ще з 80-х років XX століття.

  • Калорійність на 100 г — 458 ккал.
  • Кількість порцій — на 4 персони
  • Час приготування — 30 хвилин для складання салату, плюс час для варіння і охолодження овочів


Інгредієнти:

  • Оселедець — 1 шт.
  • Майонез для заправки салату (приблизно 200-250 мл)
  • Буряк — 1 шт.
  • Сіль — за смаком
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
Дивіться також  Салат чіпсами: як приготувати домашні чіпси?