Овочевий зелений салат з яйцем-пашот: покрокове приготування

Готуємо легкий, корисний і смачний овочевий зелений салат з яйцем-пашот. Особливості приготування яєць-пашот. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

У вас багато різної зелені? Приготуйте овочевий зелений салат з яйцем-пашот. Він порадує свіжістю і наповнить організм вітамінами. Страва особливо актуально в літній сезон, коли в достатку доступний зелений лук, кріп, петрушка, капуста та інша зелень. Такий салат може містити абсолютно будь-яку зелень за вашим смаком. Сюди підійде селера, кінза, рукола, шалот, черемша, лобода, щавель, шпинат… Сьогодні пропоную використовувати молоду капусту з черемшею, кинзу і петрушку. А щоб додати страві яскравих фарб покладемо трохи редиски. Такий салат перевершить всі очікування, оскільки в ньому змішуються різноманітні смаки. Це легке і ситна страва, яку можна з’їсти в розвантажувальний день. Приготуйте і насолоджуйтеся цим освіжаючим і вітамінізованим стравою.

Але найцікавіше в салаті — це яйце-пашот. Воно надає додаткової ситості і особливий шарм страви. Яйця пашот вже давно не новинка в нашій кухні. Це дуже зручне страву, коли потрібно швидко приготувати сніданок, а в сезон розмаїття зелені пашот чудово доповнить літній салат. Готувати такі яйця можна кількома способами. Але я розповім, як його приготувати в мікрохвильовій печі. Це швидко, зручно і просто.

  • Калорійність на 100 г — 45 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Молода білокачанна капуста — 200 г
  • Черемша — 50 г
  • Огірки — 1 шт.
  • Оцет — 0,25 ч. л.
  • Петрушка — 20 г
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Яйця — 1 шт. для однієї порції
  • Рослинна олія без запаху — для заправки
  • Кінза — 20 г
  • Редиска — 5 шт.

Покрокове приготування овочевого зеленого салату з яйцем-пашот, рецепт з фото:



1. Капусту промийте, висушіть паперовою серветкою, відріжте від качана потрібну кількість і нашаткуйте тонкою соломкою.

Дивіться також  Салат з рибними консервами з кукурудзою «Сніговик»



2. Листочки черемші промийте, висушіть і дрібно наріжте.



3. Зелень петрушки помийте і наріжте.



4. Кінзу помийте і накришити.



5. Огірки вимийте, висушіть і наріжте тонкими півкільцями по 3 мм.



6. Редиску помийте, відріжте кінчики і наріжте, як огірки: тонкими півкільцями.



7. З’єднайте всі овочі в глибокій великій мисці.
Для приготування яєць пашот в ємність, яку можна ставити в мікрохвильову піч, наберіть воду і опустіть яйця без шкаралупи. Додати маленьку щіпку солі і влийте оцет.



8. Салат приправте сіллю, полийте рослинним маслом і перемішайте.
А яйця відправте в мікрохвильову піч і варіть 40 секунд при максимальній потужності.



9. Розкладайте по порційних тарілках салат і зверху кладіть яйця пашот. Готовий овочевий зелений салат з яйцем-пашот відразу сервіруйте до столу.

Примітка: Щоб яйця-пашот вийшли, дотримуйтесь нескладних правил. По-перше, яйця використовуйте свіжі. По-друге, завжди у воду додайте сіль і оцет, тоді білок краще «схопиться» і правильно огорне жовток. По-третє, опускайте яйця у воду кімнатної температури, а не окріп.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з яйцем-пашот, помідорами і моцарелою.