Особливості приготування англійської запіканки з овочів і м’ясного фаршу. ТОП-3 рецепта пастушьего пирога. Відео-рецепти.
Пастуший пиріг — це солона листкова запіканка з овочів і м’ясного фаршу. Його ще часто називають котеджним пирогом. Відноситься до традиційних страв британської та ірландської кухні.
Особливості приготування пирога пастушьего
За способом приготування і складових інгредієнтів пастуший пиріг нагадує картопляну запіканку. В даному випадку нижній шар складається з м’ясного фаршу. У класичному рецепті пастушьего пирога найчастіше використовують баранину або ягнятину. Але можна додати будь-які інші види м’яса. Вийде не менш смачно.
Раніше в цей пиріг додавали залишки будь-якого смаженого м’яса, а також овочі і картопляне пюре. Інакше кажучи, все те, що залишилося після недільного вечері. Пастуший пиріг вважався їжею бідняків і селян.
Зараз же пастуший пиріг — досить популярне блюдо для всіх верств населення. По-перше, її дуже легко приготувати. Він славиться різноманітністю інгредієнтів, які в нього додають. А по друге, такий пиріг може стати повноцінним обідом або вечерею. Це дуже практично. Вам не доведеться довго возитися на кухні. Саме тому рецептів англійської пастушьего пирога існує досить багато.
Пастуший пиріг — це та ж запіканка. Практично в кожній країні є свій спосіб приготування даної страви. Відрізняються тільки інгредієнти і назви, принцип приготування той же — всі інгредієнти викладаються шарами і добре промащуються соусом. Що стосується соусу, найчастіше використовують вустерський. Його можна замінити будь-яким іншим кисло-солодким соусом.
Всі інгредієнти необхідно попередньо підготувати. Вони повинні бути вже готовими до вживання. Далі пиріг буквально збирається по верствам і запікається в добре розігрітій духовці. За 5 хвилин до готовності можна трохи відкрити дверцята духовки. Це дозволить зробити золотисту хрустку скоринку.
